炖牛肉放啥调料(炖牛肉放什么调料)
本篇文章给大家谈谈炖牛肉放啥调料，以及炖牛肉放什么调料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
炖牛肉放哪些大料
花椒和大料。
花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住,导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味,还全是花椒的麻味。大料,其实大料就是指八角桂皮等香料。
炖牛肉放什么调料
牛肉之所以不容易煮烂，是因为蛋白的性质问题。炖牛肉建议1.先敲打牛肉，冷水大火烧开小火炖（偶尔冒泡）
2.使用高压锅，或者文火炖3小时左右3.别早早放盐，最理想的是出锅15分钟前放炖牛肉前用小勺糖和姜腌一下效果会更好
炖牛肉的步骤和调料
先把牛肉洗净切块备用。
第一步，把牛肉块冷水锅，大火烧开，除去浮沬捞出。
第二步，热锅凉油葱姜花椒爆锅，水适量，放入牛肉炖煮一个半小时即可。
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