新鲜牛肉做牛排用哪个部位 自制牛排买哪部位的肉
其实新鲜牛肉做牛排用哪个部位的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自制牛排买哪部位的肉，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜牛肉做牛排用哪个部位的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
家庭自制牛排选牛肉什么部位
牛里脊的位置比较好,取自牛的腰脊内侧部位,俗称腰内肉或是里肌肉,位于腹腔内为油层所包复,一只牛只有两条菲力,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,同时大部份都是脂肪含量低的精肉,这个部位的运动量很少,所以肉质如奶油般的细嫩且油脂含量极
自制牛排买哪部位的肉
肋眼牛排（ribeye）
最经典的煎牛排部位。此部位取自牛只肋脊部第6至12根肋骨间的肋里肌肉，肌理细致，肉质上乘，大理石雪花纹明显且分布均匀，可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，传说中的霜降牛肉就取于此处
自己在家煎牛排买哪个部位
牛里脊或是牛肋骨边的肉。牛里脊的肉质紧实，脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排，煎好的牛里脊嫩滑鲜香，牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排，这块部位的牛肉油花丰富，肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水，顺滑鲜美。
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