蘑菇炖牛肉的正宗做法？蘑菇炖牛肉的做法-菲力牛肉网

蘑菇炖牛肉的正宗做法？蘑菇炖牛肉的做法

其实蘑菇炖牛肉的正宗做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蘑菇炖牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蘑菇炖牛肉的正宗做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蘑菇炖牛肉的做法

主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇100g

辅料：盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量

步骤一：牛腩洗净。

步骤二：切块。

步骤三：牛腩块汆水。

步骤四：冲洗去血水。

步骤五：放入电压力锅，倒入料酒、盐、姜炖。

步骤六：牛腩炖酥。

步骤七：土豆洗净。

步骤八：去皮。

步骤九：切滚刀块。

步骤十：牛腩炖酥后换锅，放入土豆块。

步骤十一：蘑菇收拾干净。

步骤十二：收拾干净的蘑菇倒入。

步骤十三：倒入六月鲜特级酱油。

步骤十四：土豆烧熟就可以上桌了。

慢炖牛肉家常做法,正宗慢炖牛肉怎么做

用料

牛肉

培根

洋葱

黄油

葡萄酒

黑胡椒

香草（欧芹、百里香、月桂叶等，有什么放什么！）

面粉

盐

糖

高汤

蒜

番茄膏

胡萝卜

蘑菇

慢炖牛肉--上班族也能轻松搞定~的做法

提前一晚把牛肉（我用的是牛腩）泡水一小时去除血水（中间多换几次水），然后逆着牛肉的纹路将牛肉切块（可以切大一点，煮后牛肉会缩水）加葡萄酒、黑胡椒、香草腌制。

第二天起床第一件事去厨房报道！

锅中化一块黄油，将切好的洋葱放入炒软，然后加入胡萝卜继续翻炒一会儿。加入半杯高汤、盐、黑胡椒和香草（我用的综合香草和一点新鲜的百里香），放在一边炖煮30-40分钟。

烤箱预热230摄氏度。

将腌制过的牛肉取出，用厨房用纸吸干表面水分。

取培根切丁（我用了约牛肉重量1/3的培根）。锅中加一点橄榄油，放入培根煎至焦香。

将培根沥油盛出，把锅内的油烧热（要热到冒烟的温度），放入牛肉，每面煎至上色（牛肉可以分几次放入锅中，不要叠在一起否则不能很好上色，每次煎都要等油热后再放牛肉）。

将所有的牛肉和培根倒入锅中，加盐和黑胡椒调味。在牛肉表面轻轻洒一层面粉，翻拌牛肉，让其他面也裹上一层薄薄的面粉。

将锅子放入预热好的烤箱中间层（不要加盖）加热4分钟。然后取出翻拌，入烤箱再烤4分钟。【等待的时间你可以洗个脸刷个牙什么的~】

将烤箱温度调回160摄氏度

在锅内加入葡萄酒、高汤、番茄膏、蒜、糖（我用的冰糖)、香草。开火加热至沸腾，然后加盖放入烤箱中下层，定时3-4个钟头。

牛肉入烤箱后，做出门前的准备工作，拾掇自己，吃早饭等等。临出门的时候洋葱和胡萝卜也炖得差不多了，关火。

上班去！

浑浑噩噩上了一天班挤地铁回家。大冷天到家打开门，嗯~香气扑鼻~简直不能更幸福有木有！

将蘑菇洗净切块，锅内化一点黄油，将蘑菇煎至上色即可。

将烤箱中的牛肉取出，将煮过的洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入一起炖煮收汁。撇去上面的一层油。

最后洒上一点欧芹、百里香之类的做点缀，就可以整锅端上桌了~

香菇山药牛肉汤的做法

导语：香菇山药牛肉汤是一道营养价值高的汤类。以下是我为大家分享的香菇山药牛肉汤的做法，欢迎借鉴！

1.牛肉去筋、去膜切薄片。

2.剁成肉末

3.山药去皮切成小丁

4.香菇切丁

5.葱切葱花

6.锅里放水加少量料酒,把肉末汆烫出血末,盛出备用。

7.炒锅放油,油热放香菇了翻炒。

8.加山药丁炒匀

9.加清水或高汤,放生姜粉、花椒粉调味。

10.加牛肉末烧开,小火炖二十分钟。

11.趁着炖汤的时候,把鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。

12.汤熬好后淋入蛋液,用锅铲轻轻推动,使蛋液变成蛋花,加盐、鸡精调味,出锅时撒上葱花。

小贴士

牛肉末要先用热水氽出血沫,在用来做汤。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蘑菇炖牛肉的正宗做法？蘑菇炖牛肉的做法

蘑菇炖牛肉的做法

慢炖牛肉家常做法,正宗慢炖牛肉怎么做

香菇山药牛肉汤的做法

蘑菇炖牛肉的正宗做法？蘑菇炖牛肉的做法相关推荐