牛肉丸煮淮山 牛肉淮山汤家常做法
大家好，关于牛肉丸煮淮山很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉淮山汤家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉淮山汤家常做法
原料：
牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。
做法：
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
3.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
牛肉丸子用牛哪个部位的肉好
做“牛肉丸子”一定要选用新鲜的牛后腿肉制作，其肉质最好。
牛后腿肉的肉质结实，脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且后腿肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。
山药烧牛肉怎么做
步骤1、备好食材
步骤2、牛肉切小块山药切厚片姜蒜切好
步骤3、锅里放油炒姜蒜，加入牛肉炒香加料酒
步骤4、加黄豆酱辣椒酱红烧酱油炒加三碗水
步骤5、烧十五分钟再加入山药烧软烂出锅
关于牛肉丸煮淮山的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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