牛肉丸煮熟了放冷冻？牛肉丸子做好煮熟可以冷冻以备火锅用吗-菲力牛肉网

牛肉丸煮熟了放冷冻？牛肉丸子做好煮熟可以冷冻以备火锅用吗

大家好，关于牛肉丸煮熟了放冷冻很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸子做好煮熟可以冷冻以备火锅用吗的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丸放冰箱是冷冻还是冷藏不密封的情况下可以放多久

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）

淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小。

扩展资料：

牛肉丸的保存技巧

1、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒：将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-1到8°C的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间尽量不超过三自天为好。

2、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法,蒸熟之后放冷然后包装速东。在零下1-8度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。

3、牛肉丸在冷冻层的保存周期相对较长，具体能不能食用可以参照保质期。在保质期内的牛肉丸可以放心会用，但是超过保质期的牛肉丸最好不要食用，以免对身体造成危害。

牛肉丸子做好煮熟可以冷冻以备火锅用吗

可以，我们这边是潮汕的，专门吃牛肉丸的，经常买很多牛肉丸，放冷冻里，要吃火锅的时候就拿一点出来吃，

自己窜的牛肉丸煮熟了发冰箱里冷藏第二天能吃吗

冷藏一天的可以吃的，最好用保鲜袋装好后封口，用碗装的就好用保鲜膜封口，这样防止串味；如果想保存更长时间那就控干水分放置冷冻层。

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