牛肉可以蒸着吃吗蒸牛肉的蒸多久-菲力牛肉网

牛肉可以蒸着吃吗蒸牛肉的蒸多久

大家好，关于牛肉可以蒸着吃吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸牛肉的蒸多久的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉蒸汤给小孩子喝怎么蒸

食材：牛里脊肉1块（200克），姜丝少许，盐2克，鸡蛋白一个，淀粉1小茶匙，清水2碗。

做法：

1.准备一块里脊肉，这个部分的牛肉筋膜少，油脂少，肉质微甜，做牛肉汤适合用偏瘦一点的牛肉部位。挑选新鲜的牛肉要注意牛肉表面有光泽，颜色不会特别红亮，无异味，但会有些许的牛肉肉腥味。

2.这里用的牛肉不多，把牛肉先切成薄片，然后剁碎成牛肉末。剁碎的牛肉末有些许的粘手感。

3.准备一小茶匙淀粉加入少许的淀粉，调成淀粉水，另外准备一个鸡蛋蛋白，这两样都是为了使牛肉汤的牛肉口感更嫩滑。

4.把淀粉水和鸡蛋清和牛肉顺时针搅拌，快速搅拌就好像做牛肉丸一样，使牛肉和淀粉水与蛋清之间产生胶着感。

5.多搅拌几次后的牛肉肉末非常有黏性，并且有弹性，这样搅拌好的牛肉肉末就差不多了。

6.准备一个炖盅，因为是孩子喝的，分量不需要太多，小而精，把拌匀的牛肉放入炖盅内，加入2碗清水和少许姜丝，浸泡30分钟后再隔水蒸炖40分钟左右。

隔水蒸炖完后趁热加点食盐调味，喝汤的时候加点葱末，增加一些香气，或者少许胡椒粉，还能有暖胃驱寒的作用。

顺德蒸牛肉的正确做法

主料

牛肉500克

白玉菇200克

步骤1

把牛肉筋膜剃干净逆着纹路切成片，切好的牛肉加适量料酒、盐、一个鸡蛋、少许胡椒粉，用手抓匀，然后加入水芡粉继续抓匀，再加入一点植物油继续抓匀，放一旁腌制20分钟。

步骤2

白玉菇去掉根，盆里装水加适量盐，把白玉菇洗一下然后捞出来控干水分。

步骤3

把白玉菇放盘子里，加适量盐拌匀在铺平整。

步骤4

把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上面。再切一点细姜丝铺在上面。

步骤5

锅里烧上水，放两个葱段，放上蒸格，把牛肉放蒸格上面，盖上锅盖。水开之后蒸8分钟。蒸好之后撒上葱花即可。

蒸牛肉的蒸多久

1、牛肉一般蒸15-20分钟可以熟。

2、蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼。为了保证牛肉的口感，整个蒸制的过程，需要15-20分钟的时间。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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