工厂牛肉汤?要详细
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于工厂牛肉汤和洛阳牛肉汤的做法,要详细的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享工厂牛肉汤以及洛阳牛肉汤的做法,要详细的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
品诺牛肉汤做法
1,选择新鲜的牛肉,外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴,再让卖牛肉的老板再送些牛油,放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。
2,牛肉清洗干净后,再切成小块;牛油洗净后再切稍大一些的块,炖好后好找出来扔掉。
3,牛肉和牛油一起放在电压力锅中,再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒,不放辣椒原味汤就很鲜哟。
4,加入凉水,水要没过食材,加盖密闭按下牛羊肉键。待电压力锅的浮子自然下落后开盖,打掉浮头的血沫,捞掉大葱和牛油。
5,牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀,再撒上些葱花,就可以盛出来吃了,带筋的牛肉炖出来特别好吃。
牛肉冻的熬制方法及配方
步骤/方式1
牛肉切小块泡水10分钟
步骤/方式2
冷水下锅
步骤/方式3
加八角,桂皮,甘草,料酒,盐煮开,撇去浮油
步骤/方式4
小火煮到牛肉汤浓白粘稠
步骤/方式5
滤去八角,桂皮,甘草
步骤/方式6
静止冷却后扣出
洛阳牛肉汤的做法,要详细
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
食材
棒骨300g
脊骨200g
牛肉500g
小茴香10g
花椒10g
八角15g
桂皮5g
肉寇2个
草果2个
香砂4个
香果1个
毕卜2个
丁香10个
辛夷花2个
白芷1块
陈皮一块
方法/步骤
将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂
洛阳牛肉汤做法解析
把调料:小茴香,花椒,八角,桂皮,肉寇2个,草果2个,香砂4个,香果1个,毕卜2个,丁香10几个,辛夷花4个,白芷4片良姜1块,陈皮1块,放入锅内再煮50分钟,让肉入味。
洛阳牛肉汤做法解析
3
将碗里放入味精、香菜、盐,放入入味切好牛肉,将汤倒入碗内即可!
好了,关于工厂牛肉汤和洛阳牛肉汤的做法,要详细的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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