牛肩肉能做牛肉丸子吗，可以做哪些菜
很多朋友对于牛肩肉能做牛肉丸子吗和牛肉的不同部位 可以做哪些菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉的不同部位 可以做哪些菜
不同部位牛肉的吃法你知道吗
牛肉是我们常吃的一种肉类，富含蛋白质、氨基酸，各种营养成分的组成比其他肉类更接近人体需要，吃牛肉可以有效提高机体抗病能力，建议您每天一斤牛肉，提高免疫力，为自己、为家人打造一个强健体魄，牛肉的吃法比较讲究，部位不同，做法也不尽相同，一头牛身可以分割成上百种不同的产品，要是选了牛腩来炒，选了牛腱子来煮汤，牛肉的味道可就大打折扣来，所以想要做出好吃的牛肉第一步就是要选对肉。根据不同部位牛肉的吃法在这里给大家介绍一下常见的几类，方便大家根据不同的菜选择相应的牛肉。
牛腩
牛腩也就是牛腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖煮，三肥七瘦的牛腩，在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂，待其吸饱了浓郁的汤汁，尝起来软软嫩嫩，满嘴都是肉香，再配上米或面，那叫一个好吃~
牛腱
牛腱就是牛腿大腿部分的肉，由一条一条紧实的肌肉纤维构成。这些肌肉中只夹杂着一些筋，几乎没有脂肪，适合酱卤，是酱牛肉的上等原料。
牛眼肉
眼肉可不是牛眼睛上的肉，而是牛的一块肌肉，位于牛的脊背上，与上脑相连，只因外形酷似眼睛，才成为眼肉，眼肉中脂肪含量较高，吃起来汁水比较丰富，是煎牛排的首选。
牛里脊
牛里脊又叫牛柳，是牛肉中最细嫩的部分，纤维走向一致，非常适合做菲力牛排，如果处理得好，切开还会有黄油一般的质感。同时作为一块小鲜肉，牛里脊几乎可以胜任任何类型的料理，可以切成条炒，也可以成片成片烤或者涮。
黄瓜条
黄瓜条是牛腿部外侧的一块净肉，纯瘦，接近圆形，是最适合炒制的牛肉。是制作黑椒牛肉的不二选择。
说了这么多牛肉的知识，估计不会厨艺的小伙伴也想试试，在这里再教大家几道压箱底的硬菜，方便您在闲暇时露上一手。
不同部位牛肉的吃法你知道吗
红烧牛尾
制作方法：
1、牛尾截段泡2小时，入开水锅焯至变色捞出洗净；
2、锅中放油加冰糖炒色，依次放入葱姜蒜爆出香味后加少许辣椒；
3、锅中加豆瓣酱，翻炒出红油，加醋再炒少许放入牛尾煸炒三分钟；
4、加生抽和热水，放入大料、葱段、红萝卜、玉米，大火烧开转小火炖一小时待用；
5、另锅中放油，下洋葱炒香，加入牛尾和汤汁，大火收汁即可。
凉拌牛肉
制作方法：
熟牛肉/腱，开袋切片/块，摆盘，一道美味凉菜即制作好了。
煎牛排
制作方法：
1、将牛排连同未开封的内袋一起放入水中缓化或者拆开包装放入盘中自然解冻至牛排没有硬块即可煎制；
2、开大火将平底不粘锅或铁板锅加热至200℃，加入食用油，放入牛排；
3、转中火煎2~3分钟后翻面，再煎2~3分钟至两面金黄即可；
4、装入盘中，按照个人的口味加入牛排酱料，加上配菜，一份可口的牛排便制作完成。
涮火锅
制作方法：
1、肥牛、牛肉丸、牛豆腐、亲亲肠及时令蔬菜摆盘，锅内加入火锅调料，备好火锅蘸料，尽情享用吧。
烧烤都要准备些什么
烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的。
适宜烧烤的食物比较常见的几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
主要分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
烤制流程：
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
以上内容参考：百度百科-烧烤
最适合烧烤的食物有哪些
1、肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、培根、腊肠2、鱼类、海鲜类：扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼
3、蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮
4、水果类：香蕉、苹果
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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