牛肉烩面片是汤的还是干的？兰州牛肉烩面片最正宗的做法
大家好，关于牛肉烩面片是汤的还是干的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兰州牛肉烩面片最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉烩面和羊肉烩面，哪个更
羊肉烩面更好喝。与牛肉烩面相比较，羊肉烩面面爽滑更筋道，汤汁鲜香，加上孜然粉更是锦上添花，好上加好是绝配。若闻不了羊汤的羴味，就吃牛肉烩面吧
兰州牛肉烩面片最正宗的做法
材料:
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。
做法:
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可
羊肉烩面片兰州的最正宗做法
准备食材：煮熟的揪面片半碗，胡萝卜片20克，土豆片20克，青椒块20克，手撕莲花白20克，湿粉条20克，食盐适量，生抽适量，鸡精少许，五香粉适量。
起锅烧油，油热下入胡萝卜片，土豆片，青椒块，莲白块，五香粉，生抽，食盐，翻炒至八分熟，加入湿粉条炒至粉条上色，倒入面片翻炒至入味即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉烩面片是汤的还是干的和兰州牛肉烩面片最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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