带皮的牛肉高压锅(带皮牛肉高压锅压多久才熟)-菲力牛肉网

带皮的牛肉高压锅(带皮牛肉高压锅压多久才熟)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下带皮的牛肉高压锅的问题，以及和带皮牛肉高压锅压多久才熟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

带皮牛肉高压锅压多久才熟

牛皮高压锅煮十五分钟左右能熟。

做法如下：准备牛肉皮500克，盐、味精、葱段、姜片、花椒粒适量；把牛肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油；上高压锅，加清水，放入肉皮，加入盐、味精、葱段、姜片和花椒粒炖煮15分钟，出锅装盘即可。

红烧带皮牛肉家常做法

红烧带皮牛肉

食材介绍:带皮牛肉360g，胡萝卜230g，豆瓣酱2匙，花椒30粒，大蒜4瓣，生姜5g，八角3颗，草果1个，香叶4片，酱油3匙，白糖1/2匙，

红烧带皮牛肉的做法

步骤1、准备所需食材

2、带皮牛肉洗净切块备用

3、胡萝卜去皮洗净，滚刀切块

4、大蒜切块备用

5、锅里置油

6、倒入八角、大蒜、生姜、香叶、花椒小火慢慢炒出香气

7、倒入牛肉，大火翻炒至变色

8、炒好的牛肉放在锅子的一边，倒入豆瓣酱翻炒出红油，和牛肉翻炒均匀

9、倒入酱油

10、加入白糖

11、炒至两分钟后加入200g的清水，烧开

12、将牛肉倒入电高压锅内胆里

13、按牛羊肉按键，需要按下中途加菜键，按开始

14、在离煮熟还有10分钟的时候开盖加入胡萝卜，盖好盖子继续烧至成熟

15、葱洗净切节备用

16、煮熟后开盖倒入葱节，搅拌均匀就可以出锅了

黄焖带皮牛肉的家常做法

主料：牛肉350克、天津油面筋3个

辅料：甜面酱50克

调料：酱油1茶匙、白糖1茶匙、八角2粒、葱花适量、姜3片、食盐适量

做法步骤

1.主要食材，牛肉350克、油面筋3块。

2.黄焖所需要的调料：甜面酱50克、白糖1茶匙、酱油1茶匙、八角两三粒、花椒油适量、料酒2茶匙、葱花适量、姜三五片。

3.牛肉放入凉水中浸泡两三个小时泡去血水，冷水下锅放入葱结、2片姜片、料酒大火烧沸后撇去浮末。撇的越干净越好，后边还会用到这锅牛肉汤来做高汤。

4.浮沫撇干净后，盖上压力锅的盖子，上汽后改小火压20分钟。

5.压牛肉的时候来处理油面筋，油面筋撕成核桃大小的块。

6.煮锅放水，水沸后放入撕好的面筋焯水。面筋焯水是为了去除多余的油脂。

7.焯过水的面筋捞出，一定要记得把水分尽量压出去，不要省略这一步，否则烧出来的面筋水水的不入味也不筋道。

8.这时候牛肉已经压好了，取出稍稍稍晾凉，横切牛肉竖切鸡，炖好的牛肉按照纹理横向切成斧头块。

9.锅中放油，放入八角爆香，然后放入葱花、姜片爆出香味。

10.爆出调料香味后，放入约50克甜面酱稍稍炒匀，炒甜面酱的时候一定要小火，甜面酱炒糊会发苦。

11.加入一茶匙白糖，小火充分把白糖和甜面酱炒至完全融合。

12.加入1茶匙酱油。

13.再加入四五勺刚才煮牛肉的牛肉汤大火烧沸。

14.锅中汤沸后加入焯过水的油面筋和切好的牛肉块，适量食盐，小火焖五六分钟。

15.小火焖五六分钟，焖至汤汁减少，最后淋入水淀粉勾芡。

16.?至芡汁浓稠，最后淋上些花椒油即可关火盛出。

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