牛肉馅加啥油最好吃呢牛肉馅放什么油好吃-菲力牛肉网

牛肉馅加啥油最好吃呢牛肉馅放什么油好吃

很多朋友对于牛肉馅加啥油最好吃呢和牛肉馅放什么油好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅放什么油好吃

要是牛肉馅再剁碎的情况下放点猪油，就是猪大油那个或者说肥肉猪的肥肉以后和牛肉馅在一块脚，然后放一些油的时候就放一些菜籽油好了，因为油水太大了，它就不太好对身体。

牛肉馅用生油还是熟油

牛肉馅用熟油。

牛肉馅

没有故事第一次生手做的蛮好吃想发谱特别提示：用的是较有性价比的带肥牛腩肉哦，^_^

用料

姜20克

葱30-50克

牛腩（带肥）500克

洋葱半个

料酒10克

生抽15-20克

蚝油15克

盐10克

白胡椒粉5克

鸡蛋1个

鸡精10克

老抽可不放

饺子皮6-7两

牛肉馅的做法

葱姜末

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洋葱末

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牛肉手工剁馅

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把所有的料都和到一起顺时针搅拌透

牛肉馅成品图来啦

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牛肉馅的几个要点的做法

要点一，新鲜牛肉肥瘦相间，加入鸡蛋，鸡蛋的作用是让牛肉嫩滑，增加口感。同方向搅拌。

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要点二，花椒水，将花椒放入热水中煮三分钟，泡半小时。花椒水分次打入牛肉馅中，用力同方向搅拌，目的很明确，1让牛肉汤汁饱满。2去腥提鲜，3搅拌为了让牛肉上劲，更有嚼头。加个顺口溜，一斤牛肉四两水，加个鸡蛋才完美。😄😄

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要点三，先放盐，同方向搅拌，为了锁住牛肉和汤汁的鲜味。加入生抽老抽，提鲜上色，继续同方向搅拌。

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要点四，加入洋葱碎姜沫，洋葱和牛肉是绝配，是灵魂，是伴侣。姜末一定要足够碎，主要是为了去腥提鲜，吃的时候吃不出来姜味。黑胡椒粉配牛肉，增加肉馅味道的多样性可使香味更加浓郁。

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要点五，灵魂伴侣，花椒油。作用是使牛肉馅鲜香顺滑，花椒油炸好后去掉花椒，直接浇在洋葱上炸出葱油。

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同方向继续搅拌，一气呵成！看着要很腻乎那种，蒸出来才有汤汁。

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好好吃啊，咬一口满口的肉香，直流汤。

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做牛肉馅用什么油好花生油还是葵花籽油

营养上各有千秋。

味道上花生油更胜一筹，

调和油一般以大豆油为主，降低成本。一般都是转基因大豆油。配合一些其他油脂调味。商标上都有说明。花生油含大量的脂肪食用后容易发胖葵花油是一种保健油能有效的防止三高症看人的需要了

好了，关于牛肉馅加啥油最好吃呢和牛肉馅放什么油好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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