贵阳羊牛肉粉，谁知道贵州牛肉粉配方
大家好，今天小编来为大家解答贵阳羊牛肉粉这个问题，谁知道贵州牛肉粉配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
贵阳牛肉粉汤底配方
贵阳牛肉粉汤的配方:
步骤1焯水：锅中加入清水，下入鸡架，牛骨，猪皮，牛肉，大火烧开，煮出血沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用
步骤2准备香料包。用一个纱布袋，把“香料包配料”表里的装在纱布袋里，系好备用
步骤3不锈钢桶中倒入60斤清水，下入刚才焯好水的鸡架，牛大骨和猪皮，盖上盖子，大火烧开转小火先熬制3个小时
步骤43个小时以后下入香料包，盖上盖子再熬1个小时
步骤5，1小时以后，下入牛肉，再熬1个小时
步骤6，牛肉高汤熬制完成
谁知道贵州牛肉粉配方
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
荔波牛肉粉哪家最好吃
荔波古城外多加牛肉粉中第一名，最正宗，环境就是一家小店，现切的牛肉，吃多少切多少，粉是兴义当地的宽米粉，非常薄软，汤底很鲜，现炖的牛肉汤底，配上兴义米粉就非常入味，总的来说太好吃了，我觉得可以秒杀贵阳不少牛肉粉
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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