不是纯牛肉里掺的是(超市卖的便宜牛肉里面参杂什么了)-菲力牛肉网

不是纯牛肉里掺的是(超市卖的便宜牛肉里面参杂什么了)

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市场上的假牛肉究竟是怎么做出来的

我认为市场上的假牛肉都是鸡肉和猪肉混合而成。牛肉现在也是我们餐桌上常见的一种肉制品，特别是天冷的时候，炖上一锅牛肉，有滋补又保暖。我们买牛肉的时候稍不小心就会买到假牛肉，那么什么是假牛肉呢？市场上的假牛肉究竟是怎么做出来的呢？欢迎大家在评论区下方留言！

一.市场上的假牛肉都是合成肉。

什么是假牛肉呢？我是这样理解的，要看商家掺假的程度，如果是注水牛肉指的是在牛肉里面加水虽然不纯，但是主要的还是牛肉，可是还有一种就是纯合成的，像市场上卖的那些假牛肉都是喝长肉，比如说用便宜的鸡肉或者是鸭肉和猪肉混合，然后再加入香精色素，甚至是牛肉汁，然后在外观看起来和真的牛肉并没有什么差别，吃起来口感也很相似。

二.买牛肉的时候一定要挑选新鲜的牛肉。

大家千万不要买假牛肉，买牛肉的时候也是要注意一下的，比如说我们可以去屠宰市场或者是菜市场买新鲜的牛肉。最好是去屠宰场，因为都是现杀的牛，肉质绝对新鲜，而且肯定是纯正的牛肉。我们买牛肉的时候一定要挑选新鲜的牛肉。

三.假牛肉的成本非常的低。

我都没想到现在什么都能作假，连个牛肉也要造假，这是因为黑心商家想要赚取更多的利益，新鲜的牛肉，一斤的价格在45元左右，而用猪肉或者是鸡肉合成，大大降低了成本，这样他们的利润空间就变得更大，因为假牛肉的成本非常的低，所以说，才有这么多不良商家把员工投入到了牛肉造假当中。所以我们平常在买牛肉的时候，一定要仔细检查，千万不要买到假牛肉。

超市卖的便宜牛肉里面参杂什么了

我来回答。一般超市里卖的五香熟牛肉都是经过注射、滚揉工艺的。也就是用针头将调料水、大豆蛋白注射进肉里，然后再用机器进行滚揉，将水和大豆蛋白融进肉中。传统的酱制方法，出成率只有60%，经过这种方法后出成率可以达到90%以上，可降低成本。但影响口感。吃起来无害，但也无益。顺便说一句，超市中的高温火腿肠尽量少吃。所谓高温肠是指在常温下保质期可以达到半年的那种，笨想也知道是怎么回事，那里面防腐剂是大大的。

眼见不一定为实!市场上的“假牛肉”都是怎么做出来的