不是腱子牛肉怎么卤的？回族卤牛肉腱子正宗做法-菲力牛肉网

不是腱子牛肉怎么卤的？回族卤牛肉腱子正宗做法

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酱牛肉腱子的正宗做法不要黄豆酱

1、材料：卤牛肉适量。

2、锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）。

3、先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。

4、再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀。

5、加入一汤勺料酒和少许白糖提味。

6、加入杭椒翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油关火即可（如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水）。

回族卤牛肉腱子正宗做法

首先把牛腱子肉切除边筋膜，切成手掌大的快，水里放盐料酒泡十五分钟，然后洗去血水，锅里放凉水记得一定是凉水，不然会口感发硬，牛肉放入，煮十分钟用煮肉的水洗去浮沫，然后电饭锅底层放葱姜老抽生抽稍息白糖或者冰糖，放盐，放一点植物油，放入焯好水的牛肉，加温热的水沐过牛肉，加一个卤料包，网上有卖，按煮饭键煮至跳闸，捞出牛肉放凉，什么时候吃什么时候切片。

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