秘制嫩牛肉片做法步骤(秘制嫩牛肉腌制做法)-菲力牛肉网

秘制嫩牛肉片做法步骤(秘制嫩牛肉腌制做法)

大家好，秘制嫩牛肉片做法步骤相信很多的网友都不是很明白，包括秘制嫩牛肉腌制做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于秘制嫩牛肉片做法步骤和秘制嫩牛肉腌制做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

火锅店秘制嫩牛肉怎么做的

火锅店秘制嫩牛肉的做法如下：

用料：牛肉鸡蛋清豆粉啤酒

1、选择上好的“棒子肉”，如图所示：

2、剔除周围的筋，再切成片或其他形状，如图所示：

3、加半瓶啤酒，待牛肉吸收，如图所示：

4、用手把牛肉抓几下，让它充分吸收啤，如图所示：

5、再往牛肉里打入三个蛋清，如图所示：

6、放入一丁点生粉，并高速往同一方向搅拌2分钟左右，如图所示：

7、冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，如图所示：

8、从冰箱取出即可。

火锅店秘制嫩牛肉做法

1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

秘制嫩牛肉腌制做法

用料

牛梅花肉

500g

葱

15g

姜

10g

烧烤酱汁

25g

做法

将做法保存到手机

1.准备牛肉

2.牛肉洗干净，切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。

3.准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。

腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。

肉放大一些的容器中，方便拌料。

葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。

4.先放4汤匙酱汁。

5.放圆葱和姜丝。

6.用手充分搅拌葱姜和酱汁，使每片肉充分沾上汁。

7.抓匀之后。

根据个人口味，这时也可以再放些色拉油继续拌匀。

别放味重的油会串味。

我没放，烤的时候才放油。

8.封上保鲜膜。放冰箱冷藏3-12小时。烤时取出挑出葱姜，放上新鲜的圆葱味道绝佳！

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

秘制嫩牛肉片做法步骤(秘制嫩牛肉腌制做法)