煎牛肉怎么腌制肉?牛前夹肉做法
今天给各位分享煎牛肉怎么腌制肉的知识,其中也会对牛前夹肉做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛前夹肉做法
材料
牛前夹肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精各适量
做法
1、牛前夹肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。
煎牛肉放什么调料最好
花椒、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。
若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。
将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香,胡椒粉,小茴香。
煎牛肉粒怎么腌制才嫩
原料:牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
做法步骤:
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第1步、牛肉切成厚片再切成块。
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第2步、用清水洗干净里面的血水挤干,里面加少许白糖,盐,黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
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第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
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第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。
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第5步、锅中倒油,油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
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第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
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第7步、大火翻炒至变色。
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第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
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第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
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第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
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第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
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第12步、关火装盘。
关于煎牛肉怎么腌制肉,牛前夹肉做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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