牛肉汤的配料？牛肉汤的正宗做法及配料培训-菲力牛肉网

牛肉汤的配料？牛肉汤的正宗做法及配料培训

各位老铁们好，相信很多人对牛肉汤的配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉汤的配料以及牛肉汤的正宗做法及配料培训的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤配料

配料及具体做法：卤牛肉300克、花生米100克、海带100克、腐竹3根、木耳30克、黄花20朵、粉条半把、调料：胡椒粉3勺、花椒粉3勺、生抽3勺、老卤汤3勺、面粉100克、盐10克

做法：

1、将腐竹泡开

2、木耳粉条黄花泡水牛肉切丁

3、将面粉揉成团醒半小时洗出面筋洗面筋的水备用

4、海带、腐竹、黄花菜、粉条切小段

5、锅中入水加入所有材料煮熟放上自家老卤汤三勺

6、加盐，胡椒粉，花椒粉，放入牛肉，倒入生抽

7、将洗好的面筋揪成小块放入锅中煮熟再将洗过面筋的水倒入锅中边倒边搅动锅煮开后出锅，牛肉汤就做好了

牛肉汤家常调料配方

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

牛肉汤的正宗做法及配料培训

准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。

1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。

2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。

3、将牛肉切成小块。

4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。

5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。

6、到入牛肉翻炒。

7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。

8、锅中倒入适量开水煮开。

9、再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。

10、盛入容器中。

关于牛肉汤的配料和牛肉汤的正宗做法及配料培训的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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