牛肉用油泡会软吗(牛肉盖饭的做法)

牛肉用油泡会软吗(牛肉盖饭的做法)

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牛肉切错纹路咬不烂怎么办

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牛肉切错纹路可以将牛肉多腌制一会更加鲜嫩,把牛肉片放入碗里,加入5克盐,5毫升啤酒,再放入10克生粉搅拌均匀后,腌制30分钟,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩

牛肉丝鲜嫩可口的秘诀将牛肉切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口

老干妈牛肉丝的正宗做法

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材料

牛肉300克,太和豆鼓1袋,粗海椒面50克,白糖1小勺,花椒面10克,五香粉10克,老抽,料酒,鸡精,花生米20克,大葱半根,独蒜3个,姜1个,芝麻10克,美极鲜汁几滴

做法

1、牛肉洗净切成拇指大小的丁,用少许老抽、五香粉、料酒码味,腌30分钟。

2、花生米用刀拍成两半,大葱切成颗粒,姜蒜切成颗粒。

3、用平底锅加入清油300克,等油泡没有了,关小火,加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

4、再开中小火,把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样,也不要太干了,还是要有点水份,这样更好些),再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒,必须把豆鼓炒散。

5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)

6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。

7、冷却后装罐。随吃随取,夹馒头和米饭,巴适。

牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭的做法

步骤1/3

热锅油稍多些,下牛肉下去油泡一下。

步骤2/3

待肉变色即捞起,油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。

步骤3/3

煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下,转大火淋下蛋汁后一分钟熄火,起锅铺在热饭上,上面可加青葱末

牛肉用油泡会软吗和牛肉盖饭的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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