牛肉用淀粉腌太久？牛肉可以腌半个小时吗
各位老铁们好，相信很多人对牛肉用淀粉腌太久都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉用淀粉腌太久以及牛肉可以腌半个小时吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
为什么用淀粉腌牛肉的方法
腌牛肉加淀粉，但是却不能放盐，其实并不仅仅是牛肉，猪鱼肉的腌制同样不适宜放盐，腌制时添加盐分，会使肉质出水收紧，从而让烹饪的菜式，口感不够爽滑，反而粗糙老柴。
而添加生粉，起的薄浆能够把肉类的肉汁和酱料包裹着形成保护膜，简单爆炒，能够锁汁不会过大流失，保持幼稚园有口感，使口感更爽滑爽脆！
牛肉可以腌半个小时吗
牛肉也可以腌半个小时再炒，通常我们把牛肉切成肉丝，以后混合着湿淀粉以及料酒，胡椒粉用手捏断了小时以后再烹饪才是更纤维的
腌肉放淀粉多了会怎样
下锅时肉可能会黏在一起，腌肉时放淀粉是为了让肉嫩滑，过多会失去肉本身的味道，吃起来黏黏的，适当的放，会让肉吃起来嫩嫩的
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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