牛肉里面有黑色血泡青菜牛肉干锅的做法-菲力牛肉网

牛肉里面有黑色血泡青菜牛肉干锅的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉里面有黑色血泡的问题，以及和青菜牛肉干锅的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

青菜牛肉干锅的做法

主料：牛肉100g、小白菜200g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量

做法：

1、将100克牛肉、200克青菜准备好，洗干净了，备用。

2、将牛肉切成片，将青菜切成段，将生姜切成末。

3、在热锅里面倒入适量的油，将姜末放入，在锅里面熬一会，然后就是将牛肉放到锅里面煸炒。

4、再将青菜放到锅里面煸炒，炒到青菜稍微变色了。

5、再倒入一晚上，焖一会。

6、等关火之后，就将锅盖起来，就制作完成了。

牛肉泡血水的正确方法

要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。

浸泡去腥法：

将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好

牛肉吃起来像木头渣子

牛内烹饪过长时间变老了，也就是变柴了，不鲜嫩了。

不是牛肉的问题，是操作方法和配料；

牛肉要想好吃，用生的牛肉要一次炖好一次吃完，这样牛肉会鲜嫩。

牛肉嫩的方法：

1.炖生牛肉时可以放一些西红柿：2.新买来的牛肉，在清水里一直泡，把牛肉里的血泡出来，在炖的时候冷水下锅，会好一点

变木头渣的原因：

首先是在冰箱里冻的时间久了，再者加热的时候，可能过火了，

第二次吃的时候，可以把第一次煮的牛肉汤和牛肉一起，蒸的方式加热，这样就不会柴了，

OK，关于牛肉里面有黑色血泡和青菜牛肉干锅的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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