儿童清顿牛肉做法大全家常(【牛肉怎么做给小孩吃】牛肉儿童做法大全家常)
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【牛肉怎么做给小孩吃】牛肉儿童做法大全家常
牛肉怎么做给小孩吃:土豆烧牛肉
材料:土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜,调料准备好。
4、炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟,加入盐调味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎么做给小孩吃:湘西大块牛肉材料:牛肉500g、青杭椒适量、干辣椒适量、油5g、盐4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸鱼豉油5ml。
做法:
1、牛肉去表面筋膜,洗净待用。
2、坐锅烧水,加姜片、二锅头,整块牛肉下锅飞水。
3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状。
4、老卤水烧开,适当增加香料、自制香料粉和调料,改好刀的牛肉入锅卤40分钟。
5、牛肉浸泡在卤水中3小时。
6、青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆着纹路切大片。
8、坐锅起大油,下牛肉片跑油至表面焦枯,捞出沥油待用。
9、坐锅起油,下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒,加盐、味精,翻炒2分钟。
11、下牛肉片,翻炒2分钟。
12、撒蒸鱼豉油、自制烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅即可。
牛肉怎么做给小孩吃:红焖砂锅牛肉材料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖继续翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
14、加入盐调味。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡。
16、最后撒上香菜关火。
牛肉怎么做给小孩吃:红酒烩牛肉材料:牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g、橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量。
做法:
1、准备材料。
2、首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。
3、锅中倒入小半锅清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
4、锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮两分钟。
5、待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时。
6、然后加入胡萝卜、西芹,加盖,继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,就可以出锅了。
牛肉怎么做给小孩吃:西红柿牛肉汤材料:牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至叶1/4勺、盐2小勺。
做法:
1、牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
2、高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。
3、大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。
4、关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
5、砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒。
6、把土豆块也放入砂锅中略炒。
7、倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。
8、西红柿洗净后在顶部划十字口,十字口面向下放入开水中烫约10秒,开口后翻过来再烫10秒钟捞出。
9、将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。
10、打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,撒入百里香、牛至叶,继续加盖煮20分钟。
11、待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀,关火。
12、将汤盛入碗中,在表面用薄荷叶点缀即可。
牛肉怎么做给小孩吃:红烧牛肉材料:牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g。
做法:
1、准备香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜。
2、牛肉一块。
3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8、煮开后转高压锅,定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10、萝卜切成大块。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅,大火烧开,转中火。
14、收汁前加入大葱。
15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
牛肉汤怎么做给宝宝吃 牛肉汤的做法大全家常
步骤
番茄牛肉汤的做法步骤11.1.牛肉切成块儿。
番茄牛肉汤的做法步骤22.2.用流水冲洗两遍,然后浸泡一会儿,尽量把血水给泡出来。
番茄牛肉汤的做法步骤33.3.土豆去皮切块儿。
番茄牛肉汤的做法步骤44.4.番茄用刀在顶部划十字。
番茄牛肉汤的做法步骤55.5.把番茄顶部朝下放到盆中,再倒入开水。
番茄牛肉汤的做法步骤66.6.这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
番茄牛肉汤的做法步骤77.7.为了避免番茄汁流失,番茄随便切几刀就行。
番茄牛肉汤的做法步骤88.8.洋葱切碎。
番茄牛肉汤的做法步骤99.9.全部的配菜已经备好。
番茄牛肉汤的做法步骤1010.10.为了尽量把牛肉中的血水逼出来,牛肉要凉水入锅,焯一遍。
PS:葱姜是必不可少的,可以给牛肉去腥调味。500克的牛肉,我加了两段葱,两片姜。
番茄牛肉汤的做法步骤1111.11.水煮滚,牛肉变色后,把浮沫撇出来。
番茄牛肉汤的做法步骤1212.12.再把牛肉捞出备用。
番茄牛肉汤的做法步骤1313.13.锅中倒入少许底油,下入洋葱,炒出香味。
番茄牛肉汤的做法步骤1414.14.下入番茄。
番茄牛肉汤的做法步骤1515.15.用铲子压碎成番茄泥。洋葱与番茄已经煸炒出香味来了,看图片又想吃一顿了。
番茄牛肉汤的做法步骤1616.16.倒入之前焯熟的牛肉粒。
番茄牛肉汤的做法步骤1717.17.加热水没过食材。可以用汤锅也可以用高压锅。
PS:要根据锅的密闭性来决定加多少水,密闭性好的汤锅或者高压锅需要的水比较少,普通的锅就得多加些水,因为牛肉需要煮的时间比较久,要防止干锅。
番茄牛肉汤的做法步骤1818.18.牛肉不容易炖得烂,所以需要的时间比较久,最好能用高压锅来压,可以在上一步转移到高压锅中。
番茄牛肉汤的做法步骤1919.19.土豆要在开锅前30分钟左右下锅,要不然煮得时间太长就变成泥了。牛肉要炖的时间会比较久,我用汤锅全程(含加土豆后那30分钟)炖了90分钟,用高压锅的话会节省不少时间。
番茄牛肉汤的做法步骤2020.20.8个月以上,还嚼不动牛肉的宝宝,可以取少许牛肉和土豆,还有汤汁。一起用搅拌机打成泥。
番茄牛肉汤的做法步骤2121.21.咱平时单独把牛肉用搅拌机打泥,打出的肉泥可能会比较柴,甚至还会有大块的牛肉丝存在。宝宝嚼不动也不爱吃。但把牛肉与土豆一起打泥,就变得非常细腻,没出牙的宝贝,用嘴巴抿一抿,就能开心地咽下去了。而且这样熬出的牛肉汤特别有滋味,好香好香,洋葱番茄都是绝佳的天然调味品,不加盐也做出超级鲜美的肉泥来,比普通肉泥好吃的不是一点半点呀。多余的肉泥还可以用冷冻盒冷冻起来。
番茄牛肉汤的做法步骤22
清炖牛肉的家常做法大全
主料
牛腩
1000g
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
八角1个
花椒数粒
香叶1片
桂皮1小块
黄酒50g
盐适量
山楂数粒
陈皮1小块
清炖牛肉的做法
1
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,
2
切成适当大小的块状,葱姜切段
3
锅中加冷水,下入牛肉,煮开
4
将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。
5
锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。
6
用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。
小贴士
清炖牛肉时每种调料都要尽量少放,别让调料味盖过牛肉本身的香味。在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶,肉会更容易煮烂,同时还能去腥增香。
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