红烧牛肉不用水炖(红烧牛肉正宗做法不要放什么大料)-菲力牛肉网

红烧牛肉不用水炖(红烧牛肉正宗做法不要放什么大料)

其实红烧牛肉不用水炖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧牛肉正宗做法不要放什么大料，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧牛肉不用水炖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧牛肉的最正宗炖法

1.首先把牛肉冲洗一下，然后改切成块，时间充裕的话就提前浸泡去除血水、腥气更彻底，冷水下锅加料酒和姜片焯水，焯水之后捞出用热水冲洗干净沥水备用；

2.锅里下油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，然后火调小一点加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，把牛肉表面水气炒干一些淋入生抽、老抽炒匀，加开水没过所有食材；

3.然后把八角桂皮之类的香料放进去，接下来可以选择：大火烧开之后转小火慢炖1个半小时以上，然后加入萝卜块再炖煮20分钟以上；或者是直接移入高压锅内上汽后压20分钟关火(具体时间得看锅的情况)，泄压之后放进炖锅里加入萝卜块小火炖煮20分钟，最后尝下味道进行最后的调味，大火收下汁就可以盛出上桌了。

红烧牛肉前面需要卤一下吗

红烧牛肉前面不需要卤一下，那样制做出来的红烧牛肉就没有那么新鲜好吃了，所以说红烧牛肉前面不需要卤一下。红烧牛肉不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，红烧牛肉是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康。

红烧牛肉正宗做法不要放什么大料

红烧牛肉的正宗做法并不一定不放大料，因为所谓“大料”在不同的地区和厨师使用习惯中可能有不同的定义。但是通常来说，红烧牛肉的做法中不会使用太多的大料，以避免掩盖牛肉的原味和口感，保证菜品的清香和美味。常用的调料包括葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、花椒等。

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