红薯叶炒牛肉可以吃吗？牛肉可以炒笋片吗-菲力牛肉网

红薯叶炒牛肉可以吃吗？牛肉可以炒笋片吗

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红薯叶有什么营养价值？

作为一个在农村出生，并在农村度过前二十年的人来说，对于这个话题就太有发言权了，因为红薯头在我记忆里是夏天最美的滋味......现在想起这个词汇，不仅满嘴生津，哈哈。

下面就言归正传，好好说一说为什么大家那么喜欢红薯头，为什么红薯头吃起来口感那么好。

红薯头——夏日农家美食！

现在，很多地方流行农家乐，笔者每到一个农家乐，如果看到这家店里有清炒红薯叶这道菜，那么我肯定会点一份。

首先，这是一道家常菜，主要原料为红薯嫩尖，调料为蒜、鸡精等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

红薯头营养价值丰富！现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

另据了解，红薯叶同时还含丰富的黄酮类化合物，这种物质具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

所以，红薯头真是一个好东西，不能再说了，我得抽空回趟老家，专门尝尝家乡的红薯头......

望周知！让自己的亲属、朋友了解。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！03.27

青菜炒牛肉的做法

材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。

2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。

3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。

4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。

5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。

6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。

7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。

牛肉可以炒笋片吗

牛肉可以炒笋片。是非常好的搭配。牛肉洗净切片加入生抽耗油少许白糖料酒，一勺淀粉拌匀倒一勺食用油腌制一会。

锅中热油，下入生姜蒜片爆锅，下入牛肉片滑炒断生加入笋片翻炒，出锅前加点鸡精调味盛盘即可食用。

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