自制牛肉串怎么保存？牛肉馅能冻起来吗-菲力牛肉网

自制牛肉串怎么保存？牛肉馅能冻起来吗

大家好，今天来为大家分享自制牛肉串怎么保存的一些知识点，和牛肉馅能冻起来吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

雪花牛肉串腌制法

1、准备材料：黄牛后腿元宝肉500g、腌肉红油50克牛肉腌粉40g、鲜味宝8g、鲜香王5g、孜然粉2g、白胡椒粉2g、鸡蛋1个、青花椒油10g

2、将牛肉顺纹路切条，去筋，再逆纹路切片，切片要求：长3cm,宽2cm，厚3mm。用干毛巾，吸干牛肉水分，以待腌制。

3、先放入牛肉腌粉搅拌均匀，把握力度，预防牛肉分解产生碎片。

4、再放入鲜香王，鲜味宝，白胡椒粉，孜然粉搅拌均匀，让牛肉充分吸收，腌制过程中按顺时针或者逆时针一个方向搅拌，手法轻柔。

5、倒入一个鸡蛋的蛋清，再次搅拌均匀。倒入青花椒油搅拌均匀最后倒入腌肉红油，以牛肉色泽鲜亮为宜。

6、可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。

7、锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后，再转小火熬制5分钟后即可烫菜。将备好的牛肉串放入锅中煮2-3分钟捞出（备注：牛肉串不宜久煮，否则失去口感），根据个人口味准备干碟或油碟（个人偏好经典的油碟配方：芝麻油+蒜泥+香菜）。即可完成。

牛肉馅能冻起来吗

可以冻起来的。牛肉是一种优质肉类。含脂肪低，味道鲜美。很受人们喜欢，许多人都食用牛肉。牛肉有许多种的吃法。鲜牛肉可以炒牛肉片，可以炖牛腩，可以烧烤牛肉串，人们还常常把牛肉剁碎做牛肉馅，牛肉馅包饺子，包包子都是美味食品，做好的牛肉馅还可以放入冰箱冷冻保存的。用的时候再解冻使用，也很好的。

牛肉串的保存方法

保存1--3天就放冷藏，用保鲜膜封好免得串味。保存1--30天的话，就要单独放进冷藏，煮的时候烫一下。

用保鲜膜密封好放在冰箱里冷冻保存。烧烤店肉串不能常温存放，常温存放肉串很容易腐烂变质，烧烤店肉串放在冰箱里保存能保存1-2天不变质坏掉，烤制肉串的时候要炭火烤制，这样烤出来的肉串不会有焦的味道，吃起来口感上也更美味。

关于本次自制牛肉串怎么保存和牛肉馅能冻起来吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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