自制牛肉丸咋保存自制牛肉丸打好后要放多久才-菲力牛肉网

自制牛肉丸咋保存自制牛肉丸打好后要放多久才

大家好，关于自制牛肉丸咋保存很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制牛肉丸打好后要放多久才的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

自制牛肉丸打好后要放多久才

你可能问的是自制牛肉丸打好后要放多久才会过期。

常温放置1天左右，冰箱冷冻层放置30天左右。肉丸由于是肉块打碎后制成，肉质颗粒细嫩，所以细菌很容易在上面繁殖，造成肉腐败变质，并且自制的肉丸未加防腐剂，导致在常温条件下，肉丸极易变质，一般要放在冷冻层内，才可以保证肉丸保藏更久。

如何自制牛肉丸

牛肉丸的制作方法与步骤如下：

主料：牛肉馅350克、白糖3大勺、红薯淀粉110克。

辅料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐适量、葱姜适量、鸡蛋1个、米醋2勺、番茄酱4勺、玉米淀粉1勺。

1、牛肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均匀。

2、顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。

3、加葱、姜碎拌匀后打入鸡蛋。

4、继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性。

5、加香油，可以适当多一点，味道更香。

6、搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。

7、油温五成色，小火炸成金黄色。

8、油温升高再复炸一遍。

9、5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。

10、倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油。

11、倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘。

自制牛肉丸怎么做

将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。

将葱和蒜都切成末。

将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用刀剁，剁的越细越好）。

肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性。

带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来。

锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

自制牛肉丸咋保存 自制牛肉丸打好后要放多久才