市场上卖的毛牛肉能吃吗,野牦牛肉可以吃吗
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下市场上卖的毛牛肉能吃吗的问题,以及和野牦牛肉可以吃吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
野牦牛肉可以吃吗
当然可以吃。野牦牛是日常生活在西藏自治区这类严寒地域的一种独有的小动物,牦牛肉也是藏族人较为喜爱的一种肉类食品,它的营养成分作用是十分非常好的,具备补充身体营养成分的功效,尤其是它的蛋白的成分十分的高,也有身体需要的多种多样碳水化合物和矿物,在调理人体层面有非常好的功效,可以推动人体的身心健康。
牦牛肉真的好吃吗?您知道吗?
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2020年03月23日·优质美食领域创作者
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牦牛肉是真的好吃。特别是风干的牦牛肉,很特别。只要在天然状态下养殖出来的那才叫真正的牦牛肉,有着纯真牛肉的风味和口感。但是现在有的已经用饲料喂养了,不敢再说都是纯天然了,味道也会差不少。
牦牛生活在青藏高原,品质特点非常明显。比起普通牛肉,含有更高的蛋白,更低的脂肪。个人认为牦牛肉要比其他牛肉质量好些。
但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这有事为什么呢,我查了下相关资料,有一下三点原因:
第一,牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比,牦牛的肉丝纤维粗很多,看绝对值,牦牛的62.65,雪花牛38.01,普通牛肉57.63,就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了,口感有粗糙,不那么细腻。
第二,牦牛肉是四年以上的老牛肉,普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好,还是口感,觉着不习惯,就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。
第三,牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低,保存和运输等实际问题,一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵,好几十到过百元一斤,买着也不习惯。
真正的牦牛肉,当地人吃着习惯,外地人吃得少,也不习惯,还贵。所以,喜不喜欢吃,还是习惯说了算。
白牦牛可以吃吗
不建议食用白牦牛。因为白牦牛是青藏高原特有的珍稀动物,数量十分稀少,且已被列为国家一级保护动物,禁止捕杀、贸易和食用。而且白牦牛的肉质性状与普通牛、羊等畜生不同,其瘦肉含有生长激素、抗体、人血清白蛋白等成分,可能对人体健康造成潜在威胁。所以,无论从保护野生动物的角度还是从人体健康角度考虑,都不建议食用白牦牛。
关于市场上卖的毛牛肉能吃吗,野牦牛肉可以吃吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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