日本豆腐牛肉末做法大全 牛肉末怎么处理
大家好,关于日本豆腐牛肉末做法大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉末怎么处理的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉末怎么处理
工具/原料
豆腐一块牛肉200克美人椒一个大蒜籽三瓣生粉一勺酱油适量鸡粉半勺香葱二根
方法/步骤
1/7
先把豆腐洗一下,再切成丁,香葱洗干净切成葱花。
2/7
再把牛肉洗干净控水后剁成末,再放生粉,酱油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
3/7
把美人椒洗干净去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎。
4/7
锅烧七成热放适量花生油,来把豆腐煎一下,一面煎好后,再翻过来煎另一面,两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。
5/7
用余油来炒牛肉末,开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
6/7
用生粉,白糖,酱油调制一小碗淀粉水,把辣椒放下去,开中火盖盖子焖至收汁。
7/7
最后把香葱撒上,关火,
桓仁辣豆腐做法
主料
豆腐一块400克
牛肉末50克
辅料
青蒜末30克
花椒面1克
香菜末5克
配料
酱油15克
豆瓣酱30克
豆豉20克
盐2克
鸡粉2克
黄酒10克
大蒜末20克
肉汤300ml
水淀粉适量
花生油30克
1.主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3.在清水里放少许盐。
4.把切好的豆腐在水中。
5.浸泡15分钟。
6.然后捞出备用。
7.炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末。
8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒
10.把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。
11.然后烹入黄酒炒匀。
12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
13.然后放入适量的酱油。
14.用盐调味。
15.然后下入豆腐煮开。
16.豆腐煮大约3-5分钟。
17.然后放入少许鸡粉提鲜。
18.用水淀粉勾芡。
19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
21.然后,撒上青蒜末和少许香菜末,假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
黄磊白菜豆腐汤家常做法
1、主要食材:娃娃菜、北豆腐、鸡蛋
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2、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟,去除豆腐的豆腥味。
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3、娃娃菜洗净切成大块
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4、鸡蛋打散备用
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5、康宁锅中放入少许底油烧热
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6、倒入打散的蛋液炒熟,再放入葱末,把葱末爆香。
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7、爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。
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8、烧沸几分钟之后,你会发现,汤汁变成浓浓的奶白色。
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9、放入处理过的豆腐。
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10、放入白菜。
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11、煮至白菜变软,根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉、鸡粉。
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12、连锅子一起上桌
OK,关于日本豆腐牛肉末做法大全和牛肉末怎么处理的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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