日本豆腐牛肉青椒做法？日式肉豆腐怎么做

大家好，今天来为大家分享日本豆腐牛肉青椒做法的一些知识点，和日式肉豆腐怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

三鲜日本豆腐的制作方法

第一种做法:三鲜日本豆腐

主料：日本豆腐

配料：鱿鱼、虾仁、海参、胡萝卜

调料：植物油、盐、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末、鸡精

做法：鱿鱼欹花刀，海参发好切条备用。日本豆腐切成两厘米厚，沾上干淀粉，八成热的油炸至金黄色捞出，锅留底油，爆香葱姜蒜末，下入鱿鱼、虾仁、海参炒熟。倒入炸好的日本豆腐，放盐、酱油、糖翻炒均匀。出锅前加入鸡精，勾薄欠即可。

第二种做法:三鲜日本豆腐,当然得有三个海鲜了

第一鲜鱿鱼

要切十字刀,最后淖成鱿鱼花

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淖水成鱿鱼花,注意不要时间太长,在开水里烫一下就可以了,以免煮烂了影响口感<br><br

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第二鲜蟹足棒

切成小段

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第三鲜虾丸

其实有条件的最好是用鲜虾肉,但俺是穷人,没有!只好用虾丸代替,不过也挺好吃.

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配菜

青辣椒,切成片

胡萝卜,切片

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香菜末

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准备完毕后,开始制作

锅中加入多多豆油,烧热后,放入日本豆腐,炸一下

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炸至表面呈金黄色为好,注意要轻拿轻放,不要弄坏了

炸好后,捞出备用.

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炒锅放油,烧热,放入葱花

10秒后放入胡萝卜片

10秒后放入辣椒片

10秒后放入鱿鱼卷+蟹足棒+虾丸

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10秒后加入炸好的日本豆腐

然后再加入少许糖

适量的盐

适量的味精

轻微翻炒一下,一定要注意锅铲要轻轻地

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红烧日本豆腐

材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

做法：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下

香虾日本豆腐

材料：日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。

调料：老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜

做法：1。将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）。

2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用。

3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。

4．将切好的香菇和黄瓜，玉米入锅炒，再将培根与大虾倒入锅中，然后是豆腐，跟着加入酱油，少许盐，糖以及鸡精，最后再加两小碗水，大火炖一会儿，待水收的差不多了，就可以关火了。

铁板日本豆腐

首先铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切4半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。

这时，铁板烧热，拿起，林热油，倒上鸡蛋爷，当鸡蛋熟了，盛上豆腐------。

日本豆腐皮寿司

材料：

豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。

作法：

1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。

2、豆腐皮剥开，装入米饭即可

榨菜肉末蒸豆腐

原料：

日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

做法：

1、葱、姜切成丝

2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；

3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；

4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；

5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。

沙棘日本豆腐

主料：日本豆腐、沙棘

辅料：白糖、果珍粉、豆粉

做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

果仁心太软

材料：日本豆腐2根，威化纸12张，面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只，油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙，鲜橙汁2汤匙

做法：

1．将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。

2．把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。

3．中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。

4．炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。

5．将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．

6．中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。

脆皮炸豆腐

主料：日本豆腐

配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

制做：

1、将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；

2、坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

橙汁豆腐

日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。

水晶丝瓜

原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆

调料：盐、粮、味精

制作工艺流程：

1、丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；

2、虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；

3、将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。

缤纷豆腐汤

原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。

制法：

1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。

2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。

柠檬豆腐

原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、

水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；

把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆

腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。

日本豆腐烩金针菇

日本豆腐5个,金针菇0.5斤

将日本豆腐切成段，放进干淀粉里面裹均匀。放进8成油锅中炸至金黄。金针菇焯水至生。锅里放油葱姜煸锅，放入水3两，加入豆腐以及金针菇，放入盐，胡椒粉。味精勾芡琳明油起锅即成。

虾仁日本豆腐

原料：鲜虾、鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。

做法：

1.鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。

放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一会儿。

2.日本豆腐，洗净，从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段。

3.将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。

4.炒锅上火，油热，放入

虾仁，翻炒，看变色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放盐、鸡精。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。OK

肉丸蒸日本豆腐

材料：

肉末2两，荸荠3个，香菇3个，虾皮（虾米），姜末，胡椒粉，

酱油，盐，生粉，鸡蛋清，香油，日本豆腐4条，味精

制法：

1.将肉绞碎后放入大碗里，把荸荠，香菇，姜切成碎末，放入碗里

2.加入虾皮（虾米）末，把香菜（或葱花）切丁后也洒入碗中。

3.把鸡蛋清放入碗中，放入香油或油，胡椒，酱油，盐，味精，生粉

4.将以上所有原料在大碗里从同一方向搅拌，搅拌均匀

5.将日本豆腐每一条切成4份，整齐摆到大碟子里

6.将搅拌好的肉末做成丸状，放到每一个日本豆腐的上面。

7.用蒸锅蒸4分钟，为了美观可口，可以在菜的周围再洒少许香菜。

日式肉豆腐怎么做

做法一

各式日本豆腐(1)原料:日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。

步骤:1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用;

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油;

3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来;

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的，当然也可以吃的了);

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛;

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。

做法二

缤纷日式豆腐

原料:圣女果，香菇。缤纷日式豆腐

制作方法:1、青椒洗净，圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散，加少量盐;瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油(略多)热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特点:味道鲜美，非常好吃。

做法三

红烧日本豆腐

原料:

日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。

生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。红烧日本豆腐

做法:

1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段(每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的);

2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块;

3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉;

4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦;

5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀;

6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油;

7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白;

8、放进青红椒进去爆炒几下;

9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;

10、加入蚝油、生抽;

11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去;

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

做法四

肉沫日本豆腐

主料

日本豆腐500g

肉150g

配料

油适量

盐适量

耗时

准备时间半小时-1小时

制作时间半小时-1小时

制作步骤

1、日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量;

2、将豆腐在干淀粉中滚一滚;

3、锅里放入300克油烧滚，日本豆腐切成段，入锅炸至金黄;(油一定要够热，豆腐一下去才能马上定型)

4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀，腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团)

5、锅里留少许油，放入姜片与肉末翻炒;肉沫日本豆腐

6、炒至变色后倒入切好的番茄;

7、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;

8、放入少许盐与生抽炒匀;

9、倒入炸好的豆腐;

10、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可;

11、放入适量鸡精。

注意事项

1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐;

2、做这道菜的时候，由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些;。

豆腐的做法

豆腐制作方法如下

第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净

第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎

第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟

第四：碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用

第五：将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了。这样豆腐就做好了

日本豆腐牛肉青椒做法和日式肉豆腐怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！