牛里脊做成牛肉干好吃吗(牛肉干的键子肉和里脊肉区别)-菲力牛肉网

牛里脊做成牛肉干好吃吗(牛肉干的键子肉和里脊肉区别)

各位老铁们好，相信很多人对牛里脊做成牛肉干好吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛里脊做成牛肉干好吃吗以及牛肉干的键子肉和里脊肉区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异

牛腱、牛腩、牛柳、牛排、眼肉......不同部位的牛肉，口感不一样，适合做的料理也各不相同，不能一味的以为是牛肉就可以做牛排，可以做成牛排并且很好吃的部位只有其中一部分。下面为大家介绍一下可以做成牛排的牛肉部位和他们的口感~

眼肉牛排|RibeyeSteak

肉质？——肥瘦相间，脂肪相对比较多好吃吗？——香嫩多汁、肉香四溢怎么吃？——煎牛排、中式快炒、涮锅、烤肉

牛肋骨|Rib

肉质？——肥瘦相间好吃吗？——香嫩多汁怎么吃？——红烧、香煎或者烤

牛柳|Tenderloin成绩年终总结

肉质？——瘦肉好吃吗？——嫩，非常嫩，最最嫩怎么吃？——煎牛排、中式快炒、烤肉、涮锅

西冷牛排|SirloinSteak

肉质？——基本都是瘦肉，但外侧有半圈脂肪好吃吗？——相对有嚼劲，肉香浓郁怎么吃？——煎牛排

按肉质嫩度来分的话，应该是菲力＞眼肉＞西冷，不过西冷的肉质在牛全身的肉中也算相当鲜嫩的了，所以很适合拿来煎牛排，炒、涮、烤什么的，做出来味道也都很好。如果你们去网上找现成切好的牛排的话，可以发现西冷基本也都是瘦肉，但脂肪相对比菲力多，而且外侧基本还会有有半圈白色脂肪的，因为这部分属于运动相对少的部位，所以皮下有点脂肪。这样的西冷煎出来的牛排会比菲力更有嚼劲，也比菲力有更浓厚的牛肉味。

因为牛排位于牛的不同部位，有着各自不同的特点，喜欢吃哪种口感，小伙伴们就按照自己的喜好来选好了。不过要注意的是，这些各具性格的牛排，对应的烹饪方式、熟成程度以及调味，都是由各自搭配的，像西冷牛排就可以用平底锅煎，肉眼牛排适合烧烤，菲力则适合进烤箱。

牛肉干的键子肉和里脊肉区别

牛肉干的键子肉和里脊肉区别，主要看颜色与肉质的纹络，牛腱子色彩深，肉质粗，里脊肉肉色浅一点，肉质细嫩。营养价值基本差不多。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

牛里脊肉可以炖吗

每一个人对事物所呈现出来的口感都是不同的，所以对于同一种菜每一个人心目中都有着不同的制作方法。在市面上或者是超市中购买牛里脊的时候，就要尽量购买新鲜的牛里脊这样子使用牛里脊制作出来的菜肴才会更好吃。一般人在制作牛里脊的时候都是糖醋里脊或者是油炸里脊，但是牛里脊可以拿来炖汤吗?

一.牛里脊怎么做好吃

主料

牛里脊肉500g

辅料

油适量盐适量圆葱适量黑胡椒适量料酒适量姜适量淀粉适量小苏打适量

步骤

1.牛里脊肉泡去血水洗干净。

2.横纹切约3mm后的大片，切好后用刀面拍松散。

3.圆葱，姜切丝。

4.收放一起。

5.加入适量盐。一汤勺料酒，适量黑胡椒粉，一汤勺淀粉，一汤勺食用油，再加一点点小苏打，我手上的就是小苏打，调料勺半勺。

6.拌匀，腌渍半小时。

7.烤盘上洒点油放到电磁炉上开火。

8.倒入腌渍好的牛肉

9.烤到自己喜欢的程度时撒点孜然粉和芝麻。

10.在撒点鸡精拌入味即可，蘸上自己喜欢的蘸料可以吃啦。

二.爆炒牛里脊的做法

主料

牛里脊肉500g

辅料

油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量加水适量孜然适量

步骤

1.准备好牛里脊一块。

2.横纹切成薄片。

3.洋葱切丝。

4.洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。

5.抓匀，腌渍20分钟。

6.炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。

7.倒入牛肉，大火滑炒。

8.把牛肉水分炒干出油。

9.加盐。

10.在加一勺孜然。

11.炒匀即可。

三.番茄牛里脊汤的做法

主料

牛里脊肉300g番茄1个土豆1个

辅料

黄油适量盐适量芹菜适量料酒适量小葱适量番茄酱适量

步骤

1.牛里脊肉洗净

2.切小丁

3.锅里加料酒一起煮

4.配菜准备好

5.切丁

6.肉煮开捞出洗净

7.加热黄油

8.放入土豆芹菜

9.炒至变色

10.加入番茄

11.炒至番茄出汁，不够汁水再加入番茄酱少许

12.加入灼水的牛肉

13.加入一碗开水

14.大火煮开，小火炖至菜软调入适量盐即可

15.盛出撒上小葱

四.百合牛里脊的做法

主料

牛里脊肉200g百合80g青椒100g

辅料

油适量盐适量姜适量葱适量

步骤

1.牛里脊切片，撒上适量的胡椒粉和植物油拌匀，拌上适量的水淀粉，抓匀

2.百合提前泡发好

3.葱和青椒切好备用

4.锅中加入适量的植物油，撒上姜片，倒入牛肉

5.煸炒至牛肉变色

6.倒入青椒炒匀

7.倒入百合，中火翻炒，烹入少许汤汁

8.撒上食盐，和匀

9.装盘即可

以上内容就是针对牛里脊怎么做好吃这个问题而做出的较为专业，较为全面的解答啦!牛里脊是一种兼具了营养与美味于一体的食材。文章详细的给大家介绍了牛里脊的烹调方式，一定可以带给你完美的味觉体验，一起学起来吧!

关于牛里脊做成牛肉干好吃吗，牛肉干的键子肉和里脊肉区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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