西施牛肉汤怎么做？绍兴最有特色的菜肴是什么

大家好，今天给各位分享西施牛肉汤怎么做的一些知识，其中也会对绍兴最有特色的菜肴是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

定远特色小吃有哪些(要小有名气的)

1.人民路保险公司巷子里，那一对做“点点糕”的老夫妻，从上幼儿园时开始吃，上中学时老夫妻出来就少了，随着粮食涨价，“点点糕”也是每见一次，价格就涨一次。最后一次吃，是五毛钱一个，好像是去年过年，听老妈说，前一阵子，她又看见了一次那个老奶奶出来摆摊子了，年纪确实大了。话说回来，她家的点点糕还真是我吃过最好吃的，在芜湖也见过类似的糕点，小木罐，糯米，黑芝麻或者是白糖，就是没有他家夹红糖的好吃，做得又大又结实。就像每到中秋节，外婆总会自己为我们做小饼，用红糖芝麻做馅料，就是比用白糖芝麻做馅料要香得多。

2馄饨。（1）茆家馄饨，老爸好吃，上幼儿园的时候总会骑着自行车带我到老邮电局楼下吃他家的馄饨，边吃还边要两块夹鸡蛋的油酥馍。东大街的水泥路还没有修时，那一块的小吃是很繁荣的。后来，修路了，他家的馄饨只能在百货大楼前卖手工饺子，馄饨的地方看见了。上中学时，在太平洋后面的大排档看见了茆家馄饨，这时已经改成了茆家饭店，再要单独买馄饨，就很不乐意了，他家的馄饨好像也是第一个涨到一块五的。（2）保险公司，兄弟馄饨，这家的馄饨也不错，以前是两个兄弟一起开的，老二特别会说，后来兄弟分家，老大就跑到紫竹巷口卖馄饨了，老二还继续在蝴蝶巷里做。这家貌似也是我吃的最多的一家。（3）华丽饭店馄饨，说到华丽饭店很多人可能都不知道在哪，其实就是**大队对面，现在搞成了卡拉OK。上中学时，华丽饭店和水利局的一帮阿姨在那儿开了个馄饨摊子，用的是大骨头熬的馄饨汤，因为有一位和我爸是同学，每次我去吃的时候，还能有幸盛到一些带肉的小骨头，那个感觉，真是实惠啊。不过，阿姨们就干了很短时间。以后我也出外上学了。

3烧饼。定远最地道的烧饼，应该是那种好长条的咸烧饼，两头尖尖的，中间还拧了几股大麻花，可惜现在已经看不到了，烧饼是越做越薄，像大纸一样。比较喜欢吃的是紫竹巷口老杨家的烧饼，做得比较厚实，葱花，芝麻也比较足，一开始是3毛，后来涨到了5毛，中间消失了几年，不过上回回家时，他们家又出摊了，摊子挪到了马路对面，味道还是很正宗。这两年，在东大街甜食店附近也开了个烧饼店，可能是因为家里的烧饼店越来越少了，这家摊子的生意可以说是爆好，可惜他家做烧饼的时间太长，有时一炉要等半个小时，十分考验尔等的耐心，买起来总觉得不爽。

附加：说到烧饼，和其类似的小吃，定远也不间断地出现过几个热门食品，比较长寿的就是定远的油酥馍啦。味道还真不错，东大街和北门邮电局都有卖，个人觉得是配馄饨的最好食品，哈哈。再有就是油馍，上中学时最热门，一时间开了好多家，小的五毛钱两块，大的五毛钱一块，一中南门那还有一家是配着牛肉汤卖的，那会子生意一等一的兴隆，虽然很不干净，吼吼。现在卖油馍的就不多了，蝴蝶巷口，彩蝶轩旁边有一家，一直卖了不少年，生意还不错，北门邮政局门口好像还有一家。还有就是千层饼，配上葱花很稣，现在蝴蝶巷口还有一家再做，其他地方应该也有，这个比较常见，和馒头差不多。定远比较有特色是吊炉饼，现年好像都看不见了，小时候不喜欢吃，觉得和大馍一样，没有味道，现在回想起来，其实泡泡的，没有油，配点卤菜，还是很香的。前年好像满国风行土家烧饼，定远也不例外，不过这玩意寿命太短，只能是吃个新鲜，现在只有太平洋东门有卖的了。说到包子，不能不提华丽饭店下面那家包子店，许多家住北门的同学应该都吃过他家的早点，老板很勤快，有生意头脑，包子各色馅子都有，口感不错，沙汤，豆浆，稀饭也是种类繁多，现在不知道个开了。

4拉糊汤。原料有什么？千张，海带，面筋。。。很糊，很糊，哈哈。现在貌似是没有了。以前最正宗的是公安局对面的一家，那种大大的铜的盛拉糊汤的容器，怎么形容呢，我也说不好，是大壶吧，壶嘴长长的，把壶嘴一倾，一碗冒着呼呼热气的拉糊汤就倾泻而出，特别适合冬天吃，再配上几块糯米做的糍糕或是炸的油条，很怀念呀。老爸也在家做过，比较稀，材料不足，没有感觉。

5大救驾。来源于明帝朱元璋的一个传说。炉桥的特产，圆圆的，很多层，里面还有红绿丝，很有质感的千层饼。这个在街上卖得很少，以前炉桥的亲戚逢年过节总会带些来。爷爷家有小煤炉，再搞个锅，里面放上油，他就一个人搬个板凳坐在那慢慢的炸，因为是很多层嘛，所以要慢慢炸透，这玩意是甜的，和月饼一样，不能吃过，吃两个就会觉得腻人。说到炉桥特色，迎宾路上卖炉桥小吃的小饭店比较多，有特色的就是小刀面和鸡丝面，吃的时候再配上一个小葱拌豆腐，很优哉哦，我和我爷爷都有同感。

6糖稀。芋头糖稀，小时候的最爱，我是甜食一族，55555～以前一中后巷子里有个通往实小的捷径，要经过一户卖小食品的人家。在那旁边有一个卖糖稀的老头，一个小椅子，上面摆着一些小孩子吃的玩意，还有小卡片，再有就是那罐子让我垂涎三尺的糖稀了，给五分钱，他就会用木头小棒搅一团给你，不稀不稠，刚刚够挂住，买一个含在嘴里，我就高高兴兴去上学了。那时每逢过年，外婆有时也会用大草锅给我们熬点糖稀，没有木棍子，我们就用木筷子搅，边吃边玩，童年啊，就是这样。后来在太平洋那，碰到过年，偶尔也会有些民间艺人出来摆摊，他们的糖稀花样要有很多，和捏面人一样，可以做造型，做得最多的，就是大肚子的老鼠和圆乎乎的兔子，买一个举在手里，根本舍不得吃，再一个，被人捏来捏去的也没了吃的欲望，索性就一路看着。

7麻辣烫。定远的麻辣烫和我吃其他地方的不一样，一锅端。外地的不少地方都是把蔬菜，豆制品什么的一串串用竹签串好，顾客自选，价钱等烫好时一齐算。定远好像一直都是没有什么选择的余地，好在价钱也算公道。最早的麻辣烫貌似是开在人武部门口书报亭后面的那个小门面，窄窄的，两边还有镜子，下面就是两排长夭夭的桌子，一块钱一碗，放学后经常去吃，人武部大排档靠北边，有一家的蘸酱味道特别好，有时就是为了吃酱，跑去炸两块年糕，还有一次和老板娘开玩笑说，干脆送我点酱好了。年糕配麻辣烫，多加点辣椒，还八错。后来那家不做了，现在好像就广场上和蝴蝶巷有了吧？去吃了两次，记不得了。

8定远小吃（1）7楼说的娃娃鱼我也有印象，那时咱们的戚继光大爷还毅然屹立在汽车站的广场上，广场的一圈围了不少烧烤，和酿皮，米线摊子。娃娃鱼就是其中一家，对着人民路口，吃的次数不多，肉津津的，很有嚼头。太平洋那是有家贵妃酿皮，貌似是黑色的那种，我对这个不是很垂涎，所以吃的次数都不多，不过那家应该是这种小吃里比较好吃的了。

9说到甜食店，我来介绍一个鼻祖，那就是粮食局的甜食店，就在现在五谷山庄的旁边，隔了一个大门，那时我还在上幼儿园，我对于冷饮的最早记忆都是在那灌上的。因为家住在旁边，那时傍晚，老爸经常会拧个热水瓶带着我去甜食店里打一瓶果汁，记不得多少钱了，只记得甜食店里日光灯管是彩色的，里面很凉快，门口还挂了个黑板，上面写着“今日供应”的冷饮，里面有小赤豆，双色雪糕，还有我头一次知道的“三明治”，不仅如此，还有樱桃等做成的一碗碗冷饮，好怀念啊，后来的甜食店好像就都不是这样的感觉了。再后来，三招附近还开过两家，时间都很短。太平洋原来有两家甜食店，现在一家由当初的兼卖彩票改成了名副其实的彩票店，另外一家就是马路对面路人皆知的那个甜食店了，记得店门上贴的宣传字很有意思，老板娘长得不错，白白净净的，颇有点“甜食店西施”的感觉。这家生意做得很长久，加上地段好，一直是门庭若市，成了咱们年轻人聚会的不二场所，不过时间长了，这家也老不装修，里面的味道确实不好闻。在他家，比较经典的是八宝粥，偶们经常会要个冰葡萄，冰黄桃，或是酸奶，坐上一回子聊聊天，老板收钱那是很积极的。要说还有没有甜食店，有，不过现在也不在了，那就是“男孩女孩”服装店老板以前尝试开的甜食店，一开始在曾经的百姓人家对面，后来挪到了蝴蝶巷里面，也就是现在那个麻辣烫店，我们那会子常去吃两个冰淇淋球，或者是喝杯香蕉奶昔，掌柜的态度那是很好的，二建公司加油站旁边也开过一家，可惜这些都是一个夏天的时间就消失了，那个夏天里好像冷饮很吃香，人民路工行前面的红房子旁边到晚上也有人在那儿摆摊子卖刨冰，还有雪花奶酪，在上面洒点葡萄干，山楂和碎花生，引得我经常晚上旷课，跑去消遣一碗。至于还有没有其他的我就不知道了。

10九里香包子店。说到粮食局，我就想到了这个老包子店，九里香包子店，早上卖早点，中午做饭店，晚上会在门口摆个摊子卖白馒头。店里还是老式国营食品店的感觉，陈旧的筷笼，买包子豆浆要先买票，递到柜台里面，再等。一个个大圆桌，吃起来到是很宽敞，对那里印象最深的就是一大碗一大碗的豆浆了，味道很纯很正，加点糖，甜丝丝的。

11曲阳旅社门口的炸面包。上小学时，曲阳旅社附近很红火，记得那儿有画像的，有时什么怪胎奇蛇的展览也在里面举行，伸头一看，黑漆嘛呜的，那种糁人的感觉到现在还有印象，到了夏天，还办一些书画培训班。言归正传，上小学时，旅社门口有外地人过来卖炸面包，7毛一支，用木棍串着，里面还能夹些豆沙或是一根咸香肠，每每路过那里，总是被那阵香味吸引，缠着妈妈要一个。（确实不是个好小孩）旅社没拆之前，还有一家店在那里炸龙虾，随着旅社的消失，一切都化为回忆了。

12百姓人家。上中学时定远最热门的快餐店。位置又好，毗邻一中。里面那可以说是“八方美食，应有尽有”啊，西式面包和煎炸快餐，凉拌菜肴，各式糕点面点，炒饭，套餐，自点小炒，还有火锅店中店，各式电玩也比较有意思，几乎每个定远人都去过，而且是第一次有了刷卡消费的感受。其实要说有多好吃，好像还真算不上，但他确实比较适合我们年轻人，点的最多的好像是那里的咖喱炒饭，西班牙炒饭，确实贡献给老板不少钱呀。百姓人家是迄今为止，定远最大的快餐店，后来，店面渐渐小了，由于店面太大，通风跟不上，里面味道也不太好，总觉得有些擦不掉的油腻。后来，百姓人家的老板因为车祸不幸身亡，这家快餐店也封存在了我们这代人的记忆中。当时紧随它开的，还有粮食局对面，定远大酒店老板开的一家快餐店，样式差不多，不久也关门了。

绍兴最有特色的菜肴是什么

作为八大菜系之一浙菜发源地，绍兴菜有十大独特风味。

绍兴建城2500多年，绍兴菜形成了十大风味，每一种风味都有其代表菜品，这十大风味，筑成了绍兴菜最坚实的根基。

咸鲜合一风味：咸肉炖笋

农家自制咸肉，加上当地淡笋，口味咸鲜香糯，笋中有咸肉香味，油而不腻。

这是绍兴菜比较常见的一种风味。

干菜风味：梅干菜扣肉

绍兴梅干菜很有名气，以前曾作为贡品呈上皇帝的餐桌，梅干菜扣肉也家喻户晓，梅干菜的香味与五花肉的香味相互成就，配上薄饼或者米饭，吃起来回味无穷。

霉鲜风味：臭豆腐

绍兴著名小吃，用绍兴特制的卤水和特制的豆腐，炸制而成，绍兴臭豆腐与湖南臭豆腐口感口味区别很大，绍兴的口感较为柔和，味道也较湖南臭豆腐柔和。

如果以人为喻，湖南臭豆腐就是个绿林好汉，刚猛坦率，胸襟豪迈；绍兴臭豆腐则是白衣卿相，温文尔雅，与世无争。

鱼茸风味：绍三鲜

这道菜是绍兴菜的头牌。所谓鱼蓉，就是鱼丸，绍兴人喜欢吃鱼丸，绍三鲜是一次选材上的升级，除了筋道弹滑的鱼丸，里面还有鸡块、猪肚、火腿、河虾等食材，口感很丰富，是一道亦汤亦菜的菜肴。

河鲜风味：盐水河虾

这道菜主要突出绍兴菜的原汁原味，方法很简单——用盐水煮当地河虾。这样做出的河虾，肉质更有弹性，口感更鲜美。

田园风味：油焖茭白

所谓田园风味，就是用当季的食材，用极简的工艺烹饪，突出食材本身的味道和口感。

像这道菜，茭白是夏季时令蔬菜，用油焖的方式，让茭白既有口感又有口味。

糟醉风味：绍兴醉鸡

绍兴人擅长以黄酒入菜，糟醉风味由此而来，像这个绍兴醉鸡，就是本地鸡加十年左右的花雕酒，浸泡制成，黄酒使鸡肉更加鲜嫩，做成后，菜品酒香浓郁，肉香袭人，是一道绍兴传统名菜。

单鲍风味：花雕醉黄鱼

所谓单鲍风味，是用调味品短时间地腌制食品，达到一种质感的嫩，入味的鲜、醒胃的香、风味的咸。

花雕醉黄鱼是该风味的经典菜肴，黄鱼是腌制过的，放入些许黄雕酒，蒸制而成，鱼肉柔筋弹滑，有酒香，十分可口。

酱腌风味：绍兴酱鸭

在以前困难时期，没有储存条件，绍兴人喜欢用将一些食材腌制起来，以备不时之需，久而久之，就成了绍兴菜一大特色风味。

绍兴酱鸭用的是当地麻鸭，传统腌制方式，用当地的酱油浸泡12小时，晾晒，蒸的方式调制而成，酱香浓郁，口感鲜美，是很有名的一道绍兴菜。

饭焐风味：饭焐茄子

江南地区喜欢用米饭与一些菜同煮，省时省力，也好吃，具体做法是，将菜置于米中，饭菜合煮，至饭香菜熟的一种方法。

饭焐茄子是比较常见的一道菜，易做，也好吃。

中国各地名吃都有什么

广西小吃

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色

特色菜

八仙粉--白果炖老鸭--冬笋炒牛肉

蛤蚧炖全鸡--桂林田螺--桂林荷叶鸭

桂林水糍粑--桂花炒肉松--荷叶粉蒸肉

马蹄蒸肉饼--尼姑素面--柠檬鸭--酸野

玉竹煮牛肉--桂林米粉--卷筒粉--干捞粉

烤乳猪--荔浦芋扣肉--罗汉汽锅鸡--马蹄炒鸡球

小吃

八宝饭--糍粑--豆蓉糯米饭--粉利

狗肉--桂林松糕--桂林粽子--老友面

马蹄糕--酸品--汤圆

4》云南小吃

云南十八怪

云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。

云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。

云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。

云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。

云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。

云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。

云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。

云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。

云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！

、云南小吃

过桥米线

太师饼

石屏烧豆腐

重阳糕

冰豌豆粉

金钱洋芋饼

鳝鱼凉米线

都督烧麦

夹沙荞糕

萝卜饼

玫瑰米凉虾

抓抓粉

梅花青豆糁

小鸡煮稀饭

5》西安小吃

城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。而在民间百性心中，他却是另外一个感受。如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。

西安的小吃，其种类繁多，花样百出。但都不离几样东西，那就是面和肉。只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。

大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。说起西安小吃，绝不能没有烤肉。西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。不信你问问西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。近来又兴起了烤鱼。这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。

不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。

西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊

1、西安名小吃总汇

泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

杂羔汤----（建设西路旅馆村内）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍----北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗----（建西街东口向西100米路南）

煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉----牵人（粉巷）

火锅----竹园（和平路）

蒜蘸面----绿蚂蚁对面

牛肉面----马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家

羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

6》福建小吃

福建风味-----起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。

福建小吃目录

干炸鲟盖

翡翠皇上皇

彩蝶绕蟠龙

西施浣纱

松子明虾

龙宫水晶蚌

泡炒香螺片

绿带鲟包

南煎肝

炒鱿花

白片鲟

韭菜盒

加力鱼煲白菜

7》贵州小吃http://sjlg.anyp.cn/31.aspx

黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。其区别在于：

一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。

二：黔味突出酸味。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。

三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。

四：黔味讲究醮水。醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。

贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。

贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。

贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……

1、贵阳名吃目录

贵阳鸡肉饼

软哨面

花溪王记牛肉粉

豆腐脑

香煎黄糕粑

蛋黄酥

贵阳丝娃娃

清镇黄粑

米豆腐

马鞍面条

黄焖野兔

陈年道菜

酸菜饵块粑

凉拌折耳根

魔芋锅巴肉丝

宫爆鳝鱼

糟辣脆皮鱼

宫爆鸡

酸菜孜耳面

糖麻圆

鸡肉饼

碗耳糕

砂锅饭

石榴卷

丝娃娃

一品大包

雷家豆腐园子

恋爱豆腐果

肠旺面

2、黔南名吃目录

开水面

片鸡粉

清明粑

雏鸡觅食

香炸玉米饼

3、黔西南名吃目录

贞丰糯米饭

兴义烤鸭

刷把头

舒家杠子面

泡萝卜

4、毕节名吃目录

引子煎软饼

荷叶糍粑

威宁炒荞饭

威宁火腿

威宁荞酥

5、安顺名吃目录

荞凉粉

梅花香芋

红油脆哨糯米饭

南瓜包

付油小包

6、黔东南名吃目录

乌米倒提粽

酸汤龙骨面

糕粑藕粉

陈年道菜

施秉狗肉汤锅

7、遵义名吃目录

鸿运南瓜酥

菊花酥

蕨菜鸡饼

金鱼饺

山药葫芦

8、六盘水名吃目录

沓哨馄饨

凉拌米皮

鸡丝香菇洋芋粑

苹果酥

明虾金鱼酥

9、铜仁名吃目录

桂花桐叶果

刷把头

三香包子

玉米窝窝头

荞面葡萄

8》南京小吃

秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。

夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝,蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。

关于西施牛肉汤怎么做，绍兴最有特色的菜肴是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。