新鲜现切小黄牛肉做法大全电烤羊肉烤牛肉腌肉法-菲力牛肉网

新鲜现切小黄牛肉做法大全电烤羊肉烤牛肉腌肉法

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牛肉紫苏烧茄子家常做法

原料：牛肉200克，茄子1个、紫苏10克、西红柿1个、大蒜3包、小葱1根、生抽1勺、盐适量

做法步骤：

1.材料备好

2.茄子切斜刀。

3.茄子过水取出防锈色。

4.紫苏切碎。

5.西红柿切块。

6.锅子烧热爆香紫苏。

7.放入茄子。

8.放入西红柿翻炒，加入生抽，盐焖煮熟。

9、放入葱花即可。

电烤羊肉烤牛肉腌肉法

羊肉牛肉清洗干净，沥干水份，用厨房纸巾擦拭多余血液汁液。将适量花椒粒、料酒、酱油、味精，鸡精，豆瓣酱，花生油，香菜，干辣椒，豆豉，葱、姜，散洒分布羊肉牛肉上，然后手搓均匀，腌制约两小时即可热烤。

铁板牛肉烧茄子做法

主料：牛肉、茄子。

辅料：小红菜椒、小黄菜椒、荷兰豆、胡萝卜；

腌肉调料：蚝油、生抽、胡椒粉、白酒、玉米淀粉、菜油。

茄子表面：玉米淀粉2/3大匙。

芡汁调料：蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯。

做法

一、牛肉切薄片，加入蚝油、生抽、胡椒粉、白酒，水、玉米淀粉、菜油抓匀腌制。

二、把小菜椒、荷兰豆、胡萝卜改刀为薄片；

三、把茄子切条，加入玉米淀粉，用手拌均匀，然后放入油锅炸至快熟。

四、准备芡汁，置一碗，加入蚝油、生抽、红糖粉、生粉、麻油、胡椒粉、水，搅拌均匀备用；

五、锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油。

六、炉开中大火，锅热放牛肉，炒至五至六成熟；

七、倒茄子入锅，兜几下；

八、加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘。

九、铁板烧热把牛肉茄子倒入，铁板的热度会把菜热熟。

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