牛肉用水泡干净直接炖吗，煮牛肉的正确方法-菲力牛肉网

牛肉用水泡干净直接炖吗，煮牛肉的正确方法

大家好，关于牛肉用水泡干净直接炖吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮牛肉的正确方法的知识，希望对各位有所帮助！

串串牛肉能不能用水泡

鲜牛肉不需要进行泡水处理，直接放入冰箱冷冻即可。如果是要进行烹饪，烹饪前需要用清水浸泡，除去血水、粘液，使牛肉味道更好。

将牛肉切片，放在清水中浸泡2小时，中途换一次水即可。这样能保证炒出来的牛肉不腥，而且吃起来口感更嫩一些，而且浸泡之后，炒的时候就不需要绰水了。

或直接将牛肉放进淘米水或者是醋水里面浸泡过后，撒上食盐轻轻的揉搓，牛肉里面的血液就会自动的流出来，然后再用清水多冲洗几遍就可以了

煮牛肉的正确方法

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4.花椒碾碎，辣椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

刚从市场买回一块牛肉需要用水泡多长时间

泡4-6小时。

清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。1.青椒牛肉原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。

做法：

1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

2、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出。

3、炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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