牛肉用水泡白了还能吃吗?鲜牛肉用水泡好不好

牛肉用水泡白了还能吃吗?鲜牛肉用水泡好不好

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鲜牛肉用水泡好不好

鲜牛肉用水泡好不好

1、牛肉用水泡一般是需要焯水的。

2、用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水,要想使牛肉的口感更好,就需要再焯水,这样不仅能彻底去除血水,而且更能使里面的杂质都出来。

3、因为牛肉中有杂质,也有腥味,而焯水就能很好的去除牛肉中的杂质和血水,在焯水的时候加入一些料酒大葱等,还可以去除异味;而且牛肉本身比较难熟,所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。

从超市买回来的牛腩泡水后发白肉成淡红色是假牛肉嘛

从超市买回来的牛腩泡水后发白肉成淡红色是假牛肉嘛

不是假的,你泡在水里,牛腩里的血水就会有一部分溶解在水里,自然颜色就会发白,被水泡过之后气味肯定会变淡,都是正常现象。

牛肉放水里泡了一天还能吃吗

牛肉放水里泡了一天还能吃吗

牛肉放水里泡了一天还能吃的,牛肉最好不要泡一夜的水,因为水中有大部分细菌会分解牛肉的蛋白质,使牛肉变质,导致牛肉无法再继续食用。

如果是冷冻着的牛肉,在水中浸泡一夜是没有任何问题的,但是也要及时取出,避免牛肉化冻后,在水中发生变质的情况。

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