牛肉胡辣汤的做法正宗牛肉胡辣汤怎么做-菲力牛肉网

牛肉胡辣汤的做法正宗牛肉胡辣汤怎么做

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正宗牛肉胡辣汤怎么做

食材：牛肉100克，胡辣汤料包80克，水1300ml，葱10克，粉条30克，木耳10克，香油适量，蒜8克

步骤：

1、准备好食材。

2、泡发的木耳，葱蒜切丝，牛肉切丁，料包加水搅拌均匀。

3、锅里放油倒入葱蒜煸香加入水，倒入牛肉。

4、开锅后倒入料包边倒边顺时针搅拌。

5、放入粉条，倒入豆腐包。

6、再次开锅后改小火熬两分钟即可淋入香油即可。

牛肉胡辣汤高汤怎么熬

不知道你说的是西安的清真肉丸胡辣汤呢，还是河南的牛肉丁胡辣汤

这两者是有区别的呢

胡辣汤要想好吃，香料是一方面，高汤也是十分重要的

西安大品小吃培训的师傅说，制作胡辣汤的高汤，那么首先第一点需要卖牛骨头，大骨头去腥以后然后熬制，熬出高汤了再做胡辣汤，比用清水好吃太多了，最后还需要加上肉丁，如果是肉丸胡辣汤的话，那个需要事先的手打牛肉丸子，想学的西安大品小吃培训都有，包教包会学会为止时间不限制

肉丸胡辣汤牛肉丸正宗做法

1.先来牛丸制作，准备原料

2.葱姜泡成葱姜水

3.牛肉剁成馅儿

4.加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量

5.加入料酒一大勺，葱姜水适量

6.用手摔打上劲儿

7.慢慢加入淀粉，直至可以成形

8.搓成长条状

9.用手揉成指甲盖大小的丸子1

10.揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q

11.锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的

12.水微开下入肉丸

13.煮上3分钟成熟即可

14.准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角

15.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

16.、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整

17.先下入不好熟的豆角和土豆

18.再下入胡萝卜，煮基本9成熟

19.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

20.慢慢分成淋入水淀粉

21.边到边搅拌

22.直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状

23.加入肉丸

24.齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉胡辣汤的做法和正宗牛肉胡辣汤怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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