如何制作牛肉饼，祖传牛肉饼秘制配方-菲力牛肉网

如何制作牛肉饼，祖传牛肉饼秘制配方

大家好，关于如何制作牛肉饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于祖传牛肉饼秘制配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

祖传牛肉饼秘制配方

1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀

2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀

3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状

5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

马小坏蒸肉饼的做法

用料梅花肉140克酱油8克（1汤匙）盐2克（大半茶匙）糖1克（小半茶匙）豆豉10克蒜头两粒

滑！绝不会柴的蒸肉饼的做法步骤

步骤1

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梅花肉剁碎，加入盐（调味），糖（提鲜），蚝油（一两滴即可，无也无妨），酱油（上色增香）拌匀以下不同加料，出品不同肉饼1）豆豉肉饼加入豆豉拌匀，铺两三粒蒜头（拍扁就好）2）鸡蛋肉饼（不放或放两滴酱油，盐加多小点点，共1茶匙）敲个鸡蛋拌匀，出品更滑，蛋液也很香，比上面直接敲一个蛋好吃多了3）咸鱼肉饼铺上咸鱼干和姜丝

步骤2

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水开后大火蒸10分钟（肉多/厚则蒸12-15分钟，梅花肉做的底，蒸多几分钟也不会老）

步骤3

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出锅。豆豉蒸的肉饼，汁捞饭特香

如何做蒸肉饼详细的做法