自制牛肉饼(祖传牛肉饼秘制配方)
很多朋友对于自制牛肉饼和祖传牛肉饼秘制配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
和牛牛肉饼的做法
1.水牛脊梅肉??1斤肥猪肉??3两处理干净用绞肉机绞至肉碎备用。
2.马蹄5个去皮用切至粒状，马蹄粉??1两，生粉1两备用。
3.盐5克，糖7克，味精小许，生抽5克，芝麻酱3克，麻油小许，胡椒粉小许，泡好陈皮粒2克，水3两。
4.首先小盘放水3两把马蹄粉??生粉盐糖味精生抽芝麻酱一起搞匀至盐糖溶解备用。
5.备大盘放入牛肉??猪肥肉??用手打匀后放入先前味水顺时针搞至起稠然后把剩余的马蹄粒??胡椒粉陈皮粒麻油一起用力顺时针搞拍打20分钟，牛肉??胶制作完成。
5.起锅热油把牛肉胶??整成饼状下锅煎至焦褐色熟透后上碟开食，一道美味肉香嫩滑的香煎??牛肉饼制作完成。
祖传牛肉饼秘制配方
1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀
2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀
3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状
5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可
自制牛肉饼生坯
1.将牛肉馅搅成肉糜，放蛋清和柠檬搅拌
2.在把胡萝卜，木耳，洋葱切小丁和肉馅一起搅匀，放蜂蜜，淀粉，白面，盐，料酒，酱油，白胡椒，一起搅匀。
3.直接用饼铛煎出来就可以了。
4.然后放进用汉堡坯或者发面饼里面加上生菜和沙拉酱。
5.超级美味。
OK，关于自制牛肉饼和祖传牛肉饼秘制配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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