莆田襄阳牛肉面(面馆里那种面汤怎么做)-菲力牛肉网

莆田襄阳牛肉面(面馆里那种面汤怎么做)

本篇文章给大家谈谈莆田襄阳牛肉面，以及面馆里那种面汤怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

面皮怎么做好吃

红油干面团的搅拌实践

还有生菜和香菜，用淡盐水泡10分钟，然后反复洗。吃这种方便面，最好多加点蔬菜，做得油腻爽口，还要加膳食纤维，促进消化吸收。早餐的话，拌一个鸡蛋比较合适，营养丰富，精力充沛。

鸡蛋洗净，提前煮熟，煮7分钟。早餐不能少了牛奶和鸡蛋。至少其中一种可以弥补营养，增强你的抵抗力。

打开油面的包装，一看，一袋面，一袋粉，一袋油，一袋醋。

将面团放入容器中，加入600ml开水，最好是带盖的碗或盆，然后盖上盖子，小火炖5分钟左右，直到面团变白变软。

按照我喜欢的口味，嘴不好可以炖一会儿。我炖5分钟，感觉特别好。我浸泡面团并过滤掉水分。

如果能吃辣，就把所有调料都倒进碗里。孩子吃了，就不太能吃辣了。减少油包量，半包左右就够了。

搅拌均匀，像这样。

早餐还可以这样做的时候，煮鸡蛋去皮切丁，生菜可以扔进煮鸡蛋锅烫一下，凉水瞬间捞出。香脆的口感还是熟的食材，夏天吃更居中。将欧芹切碎，将鸡蛋、生菜和欧芹放入面团碗中，混合。吃起来更加清香爽口。而且添加了粗纤维，更容易消化吸收。

一旦混好了，晚饭就上了！

面馆里那种面汤怎么做

食材：牛肉25000克、牛后腿骨10000克

方法/步骤

1、将花椒粒、三、甘、小茴香、陈、桂、草、丁、老、大葱用布袋包起来做成卤包。

2、将葱切段、牛肉切5x3公分块状。

3、牛肉与牛骨在开水中煮2分钟捞起。

4、牛油放入热锅、小火慢炸至金黄色、捞油渣。

5、牛油加八角、葱段爆香，加黑豆豉与黄豆豉煮五分钟备用。

6、将100公斤水烧开、卤包、调味料煮滚去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。

7、将牛肉捞起、再煮30分钟，将所有香料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。

8、再煮10分钟过滤即完成为牛肉高汤。

注意事项

熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料。

煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。

面食有哪些种类,最喜欢哪些

你好，我是美食九姐，面食种类繁多，像馒头、饺子皮、面条、面包、水煎包等，稍许变化，就可做出美食来，但我最喜欢面条和馒头，它们是我们的日常所需，又是面食中的经典。分享给你一款河南特色之一的蒜汁荆芥捞面条的做法，河南老乡应该都吃过。

1、湿面条一斤，荆芥一把切段备用，蒜一把去皮备用，苋菜一把备用。

2、把去皮的蒜清洗后放到蒜臽里，再放点盐，盐稍微多点，捣碎，接着放入荆芥也捣碎，用勺子取出，倒入小半碗凉开水，加入生抽、小磨油搅拌一下，喜欢吃辣的就切点小米辣，不喜欢就不放，放一旁备用。

3、水开下面条，滚两滚即可捞出放凉开水过凉，这样面条吃着筋道，顺便把苋菜在面汤中烫一下捞出过凉。

4、捞出面条，放上苋菜，浇上蒜汁，拌一下就可以开吃了。

希望能帮到你，感谢观看，拜拜，老乡们，吃过蒜汁荆芥捞面的举手。

大家好，我是杭妈！我是一个北方人，从小对面食就有深深的热爱之情！从小时候妈妈做的炒面、油饼、水饺、面条、馄饨，到长大后，小吃街各种地方的面食，那种类真是多种多样，口味真是各有千秋！但是我最喜欢的还是妈妈牌的手擀面！

1.面盆里放入面粉，少许盐，打入一个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，再用凉水和面。

2.和面的时候，一定要少量多次加水，和成捎硬的面团，盖上纱布醒半个小时。

3.案板上撒上干面粉，把面团揉均匀，就可以开始擀了。

4.先擀成薄面片，再折叠切成面条。

5.做锅开水，下入面条，煮熟。

6.把面条盛出，浇上经典的西红柿鸡蛋卤，那味道真赞！有条件的做个肉酱卤，那就是豪华版的了！

“北方喜欢吃面条，南方人喜欢吃米饭”中国美食太多了，不过面条是老祖宗留下来的，可以极大地减少肠胃疾病的发生，面条也是中国最常见的美食之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

主要有

拌面，刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子，炸酱面、龙须面，龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、福山拉面，打卤面，油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面，焖面；冷面、狗肉汤面，阳春面，南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面，杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、武汉热干面、襄阳牛肉面，板面、魏王面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面，担仔面、牛肉面，花蛤仔面等；太多太多了，口水留了一地。

不过最喜欢的当然是我们的河南烩面了！河南烩面是"中国十大面条"之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

你好，我是乐乐爱猫爱生活，高兴回答你的提问，面食有哪些种类，最喜欢哪些？面食有很多种类，有馒头，家常面，白菜饺子，鲜肉包子，糯米烧卖，葱油花卷，猪肉锅贴饺，葱油饼，蛋糕，以上是我最喜欢吃的，不但喜欢吃，还喜欢动手做，希望我的回答能够帮助到你，谢谢收看

面食是指以面粉制成的食物，中国的面点小吃种类也蛮多的。主要有面条、饼、包子、饺子、馄饨、油条等，还有西点的面包、蛋糕。烹饪方式也大有不同，煎炸蒸煮等等。都说北方喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，面食文化也是博大精深，源远流长的。很多地区都有著名特色面食。

北京炸酱面：生活中，北京人更喜爱面食。在北京人眼中面指面条有长寿之意。所以现在过生日、过大寿都会说吃一碗长寿面。偏爱抻面和手工切面，这两种面吃着口感筋道。炸酱面中的酱一般都是猪肉沫制成，由半肥半瘦猪肉沫加葱姜蒜油锅炒制加黄稀酱制成。酱色红亮，香味四溢。老北京人吃炸酱面热天吃过水的面，冷天就吃热的不过水的。炸酱面也是一种健康饮食。

安徽板面：起源于安徽太和县，又名太和板面。也是太和羊肉板面，不过到现在演变成了牛肉板面，可能是羊肉膻味太大，很多人不喜欢，才没发扬起来。面条由面粉加盐和水搅拌和成面团。板面名字由来，是在面板上又抻又摔又拉制成的，所以叫板面。汤色红润，板面劲道，放上青菜还有特制料汁，真是让人食欲大开啊。

兰州拉面：兰州拉面也是兰州牛肉拉面，，是兰州比较经济实惠最具特色的大众化小吃，听说是一名回族人创的，因家境不好生活所迫，在家里做的热汤牛肉面上街叫卖，因香气扑鼻很受欢迎。接着就自己开店，后经不断改进名震四方。兰州拉面至今已经百年历史了，具有自己独特风味，因一清、二白、三红、四绿、五黄赢得广大群众的好评。一清为汤清，二白为萝卜白，三红为汤红，四绿为蒜苗香菜绿。经济实惠、汤香浓郁很不错的。

天津狗不理包子：狗不理包子起源清朝。在天津有一家专卖包子的店铺，店主小名叫狗子。他卖的包子味道鲜美受欢迎，因店主忙的说不上话，顾客就都戏称他狗子卖包子，不理人。时间久了，便叫顺了嘴喊成狗不理，因此店名便被狗不理代替了。天津狗不理是天津三绝之首。狗不理包子鲜而不腻，清香怡人。到天津的游客都会去品尝一下这大名鼎鼎的狗不理包子。

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，对世界的面食文化也是深远影响。就连现如今的日本拉面也是在一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨的。

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。最早的记载出现于东汉年间，至今超过一千九百年。

在元代的时候就出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。在清朝发展就相当的成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面及湖北热干面。

炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，营养丰富，美味十足。

山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名。

河南烩面是我国著名的一种面条，也是河南的特色美食，有着悠久的历史。

四川担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。在成都特色美食排名榜中占据着不可撼动的地位。

热干面是湖北武汉的传统小吃之一，面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

老公是安徽人，说到面食种类就太多了，可以做包子，馒头，锅贴，油条，饺子，拉面，花卷，还可以做葱花饼。蛋糕类的目前还没做过。以后有了实践再补充。

大家好！我是广东红姨，很高兴回答这个问题。

面食是以面粉为主制成的食物。首先了解一下面粉。面粉的原料是小麦，放入石磨研磨成的粉状物。根据面粉中的蛋白质含量分为无筋、低筋、高筋。从而选择制作何种面食。

面食在中国乃至世界品种繁多。常见的面食小吃主要有：肉包子、馒头、花卷、油条、麻花等等。

面食在烹饪制作上分：煮、蒸、烤、煎、炸等等。

极具特色、历史悠久的主要是陕西的肉夹馍、油泼面、捞面，山西的刀削面、猫耳朵，四川的红烧牛肉面、担担面，广东的竹升面、云吞面等等，风味各异、十分美味。

我喜欢的面食挺多，尤其是拌面、南瓜饼、葱油饼、油条、麻花，经常做的是拌面，下面是我做素菜拌面条的制作过程。

主料：面条青瓜红萝卜香菜

辅料：生抽花生油豆瓣酱花生米葱花盐白糖

1.将青瓜、红萝卜、香菜、葱分别清洗干净，青瓜、红萝卜切成细丝，香菜、葱切碎。

2.锅内注入清水，水烧开后将面条放入锅内煮，中间进行多次搅拌，防止粘锅。面条煮熟捞出放至凉开水中，然后盛出沥干水分备用。

3.红萝卜丝放入开水中烫至断生。捞出沥干水分备用。

4.将煮熟的面条倒入盘中，放入青瓜丝、红萝卜丝，熟花生米，香菜、葱花。再将辅料生油、老抽、豆瓣酱、盐、白糖依次放入盘中。

5、锅内倒入花生油，将花生油烧热，淋入盘中，用筷子将全部食材搅拌均匀。一盘开胃又香脆美味的素菜拌面条就制作完成了。

很高兴回答您的问题

面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型！世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

1.刀削面

山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一，山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱

2.揪片

揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“片”是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。

3.油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

4.牛肉面

襄阳牛肉面，牛杂面，牛油面是湖北省襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

5.拉条子

新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

6.重庆小面

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面

7.葱油拌面

葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香

作为一个北方人，我还是非常喜欢吃面食的，我所知道的面食的有面条，包子，馒头，饺子，炸糖糕，油条，油饼。我最爱吃的还是妈妈做的炸糖糕。具体做法是：

1.准备适量面粉用热水烫熟，用工具进行搅拌后放置一会，涂上少许食用油。