盐水牛肉窍门(盐水牛肉怎么做好吃窍门)
大家好,关于盐水牛肉窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于盐水牛肉怎么做好吃窍门的知识,希望对各位有所帮助!
怎么煮牛肉
水煮牛肉的做法
用料:生抽、料酒、牛肉、花椒、盐、蒜、姜、辣椒、糖、鸡精、豆瓣酱、干辣椒、芝麻油、花生油、水
1、把适量生抽、料酒放进牛肉里腌制10分钟。
2、然后把蒜、姜、辣椒和花椒洗干净后用刀剁碎备用。
3、热锅放花生油,把干辣椒放进去炒,炒20-30秒即可。
4、将刚刚剁好的蒜、姜和辣椒放下去,把蒜香炒出来香味即可。
5、然后放豆瓣酱炒几秒,加水、糖、盐、鸡精和芝麻油继续翻炒。
6、最后把刚刚腌制好的牛肉放进去锅里煮1-1.5小时即可出锅。
7、下图是制作完成后的样子,盛出就可以吃了。
盐水卤牛肉的做法步骤图,盐水卤牛肉怎么做
五香盐水牛肉的做法步骤
1
牛肉用清水浸泡一小时,中途换一次水保证血水全部浸泡出来
2
准备配料
3
加入1.5升水倒入所有配料
4
大火煮开撇去浮沫,煮一个小时左右
5
煮好的牛肉原汤浸泡半小时。
6
成品
小窍门
煮好的牛肉可以直接吃,也可以准备一份简单的蘸料!
蘸料:小米辣三个,香油半茶匙,味极鲜酱油一茶匙,红油半茶匙,蒜泥少许,葱花少许拌匀即可!
盐水牛肉怎么做好吃窍门
盐水牛肉的做法步骤:
1、牛腱
2、牛腱过水除去血水洗净
3、锅中放水放入牛腱,然后放适量的黄酒
4、放入适量桂皮茴香
5、放入适量的姜
6、放适量的葱,放好调料后大火煮开改用小火焖煮
7、煮出香味后放入适量的盐,再用小火焖煮
8、煮至能插入筷子即可,出锅放凉切片,用牛腱做成盐水味,在煮的过程中缩水极小,基本看不出,出锅还是好大一个,肉好香,肉中带牛筋,不是很咸很有嚼劲,真心好吃,是一道不错的下酒菜。
牛肉营养价值
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力。
3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。。
4.牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸。
6.牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
7.牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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