牛肉加苹果有什么效果吗(炖牛肉为什么放苹果和梨)-菲力牛肉网

牛肉加苹果有什么效果吗(炖牛肉为什么放苹果和梨)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉加苹果有什么效果吗，炖牛肉为什么放苹果和梨这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉为什么放苹果和梨

答：韩国人配方。

中国人炖煮牛肉，如果是清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。

炖煮牛肉，放入苹果梨的制作方法，是韩国喜欢用的烹饪方法。

卤肉为什么放苹果

放苹果是为了牛腱肉易烂，且口味鲜美。

牛腱子肉韧性特别强，普通煮法不易烂，咬起来费劲儿。炖煮牛肉，除了清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。

炖煮牛肉，放入苹果??或者梨子??的制作方法，有利于牛腱肉烂熟易咬，且口味清香。

炖烧牛肉时放苹果进去更容易熟吗？

是哒是哒，炖烧牛肉时放点苹果进去是更容易熟。那是因为苹果含有有机酸果酸，能够分解脂肪，提高蛋白分解酶的活性，而肉类主要的成分就是蛋白质和脂肪。因此，放苹果确实可以加快牛肉软乎熟烂。同样的，放点山楂也如此。以此类推，放点柠檬汁或者醋等等等等，诸如此类，都是可以的哦。

但是！放苹果的时候要注意适量，根据牛肉的量来配比，不要放太多，放太多就味型就会偏酸了，除非你就好这口！

一般而言，500克左右的牛肉，我就放大约半颗苹果，如果放的是山楂放四五片就行，因为山楂更酸。。。码味牛肉的时候放醋更是只放几滴！

以前总是不理解那些家庭厨艺高手，每每问他们具体比例，他们总是说随意，适量，凭手感。。。。。。到现在，做饭做多了，才恍然，还真是这样滴，只不过，有文化的我们阔以更准确点表述一些观点方法，嘻嘻嘻。但，厨艺爱好者们更需要在日常厨房生涯中多多练习多多感悟呀！

总结一下，烧炖牛肉时放入适量苹果，确实可以加快牛肉的软熟时间，而且还可以去腥增香解腻。大家可以依葫芦画瓢，试试吧！

文章分享结束，牛肉加苹果有什么效果吗和炖牛肉为什么放苹果和梨的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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