山药红萝卜牛肉汤怎么做?山药牛肉汤做法
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山药牛肉汤做法
山药牛肉汤做法如下:
山药牛肉汤
准备食材
铁棍山药、牛肉
做法
1、山药切薄片,牛肉逆着纹路切片备用。
2、碗中加入1大勺红薯淀粉,加入1勺水打湿淀粉,放入牛肉和少许盐抓匀腌制10分钟。
3、过热倒油放姜丝炒香,下入山药片翻炒片刻,加入适量热水煮熟山药,放入肉片煮3分钟,加少许盐调味撒葱花,出锅喷少许核桃油即可。
清炖山药牛肉汤的做法
1、先把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下山药和大枣,然后放两三个茴香粒,熬半个小时左右,牛肉烂了就好了,出锅前再加点盐;
2、如果没有面食光做汤就好,如果有可以像我这样,在煮好的汤里煮面条,这样暖暖的一顿美食就做好了。
牛肉500克。配料:山药300克。调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克。
作法编辑
1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
牛肉(后腿)250克
辅料:
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料:
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法:
1.将山药、枸杞洗净,放入盅内;
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3.洗净后切成较厚的片备用;
4.将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5.烹调料酒,炒匀后放进盅内;
6.并将葱、姜放在上面;
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;
8.待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。
红萝卜莲藕山药能一起炖牛肉汤吗
可以一起炖汤。
牛肉可以提供优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质,牛肉属于铁的含量高,吸收率也高。
红萝卜、莲藕、山药也可提供丰富的维生素,莲藕和山药属于药食同源的食材,没有特殊的禁忌和特殊的味道,不会对汤的口味造成影响。
这款汤食用无特殊禁忌,尤适合身体虚弱的人食用。
但不建议一顿食用太多,建议每餐都有绿叶蔬菜更好。
多种食材搭配食用,营养更全面。
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