酱炒牛肉馅？牛肉馅炒菜做法大全-菲力牛肉网

酱炒牛肉馅？牛肉馅炒菜做法大全

大家好，今天给各位分享酱炒牛肉馅的一些知识，其中也会对牛肉馅炒菜做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎样炒牛肉酱

用料

牛肉

花生仁

海天黄豆酱

豆豉辣酱（老干妈）

葱

姜

白糖

五香粉

食用油

黑芝麻

牛肉酱的炒制的做法

1.牛肉切丝再切肉碎

2.炒花生放凉拍碎（花生别炒太焦）

3.炒牛肉放入调料，再加入水小火收汁（水量没过肉酱）

4.肉酱放凉后加入花生碎、黑芝麻搅均匀即可。

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牛肉馅炒菜做法大全

1，牛肉馅用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉馅，用旺火快炒，取出待用。

3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉馅，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

炒牛肉酱怎么做

——【牛肉酱的做法】——

【食材】：鲜牛肉500克，豆瓣酱400克，黄豆酱500克

【配料】：小米辣50克，干辣椒100克，熟白芝麻10克，八角、桂皮、白豆寇、花椒、小茴香、陈皮、胡椒、丁香适量，生姜末、葱白、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽适量

【具体步骤】：

第一步：选择牛肉后腿肉，洗干净，沥干水分，切成小于1厘米的小方块，小米辣洗干净切圈，干辣椒切碎，葱白洗干净切碎，再将豆瓣酱和黄豆酱混合在一起，搅拌均匀。

第二步：将八角、桂皮、白豆寇、花椒、小茴香、陈皮、丁香、胡椒香料，放入温水中浸泡1小时，沥干水分，加入少许油小火慢炒，炒出香味出锅冷却，再将这些香料用料理机打成粉状；

第三步：热锅下油，油至六成热加入切好的牛肉进行爆炒至微焦，依次加入豆瓣酱和黄豆酱的混合酱，香料粉、生姜末、辣椒、葱白、白糖、生抽、老抽、料酒，拌均匀；

第四步：转小火盖上盖子慢慢焖煮40分钟，期间要揭开锅盖观察几遍，若锅内较稠黏，为防止粘锅焦化，需添加少许温开水稀释；

第五步：40分钟后，加入食盐，搅拌均匀，若喜欢吃坚果类，可加入炒好碾碎的熟核桃仁、熟花生仁等，也可加入熟葵花籽仁，最后撒入熟白芝麻，待冷却后装入无水无油的干净玻璃瓶中，盖上盖子密封好，放置冰箱里，想什么时候吃拿出来便是。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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