酱烧小黄瓜牛肉卷(牛肉卷饼(附酱料)怎样做)-菲力牛肉网

酱烧小黄瓜牛肉卷(牛肉卷饼(附酱料)怎样做)

大家好，关于酱烧小黄瓜牛肉卷很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉卷饼(附酱料)怎样做的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉卷饼(附酱料)怎样做

上回做了煨卤牛腱的利用~馆子吃牛肉卷饼一卷好像百元上下?!自己动手做工钱自己赚.既卫生又美味^^

材料

卤牛腱1个葱(或小黄瓜)适量饼皮3张甜面酱1.5大匙糖2.5-3大匙酱油1匙香油1大匙水2大匙

做法

香油入锅炒香甜面酱续加其他材料煮成浓稠状(约5分钟)

葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)

将牛腱肉切片状备妥食材.

饼皮入锅煎熟抹上酱汁

上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小黄瓜丝)卷起

好吃的牛肉卷饼

亦可夹烧饼.戚光饼.真是好味道~

黄瓜条牛肉是哪个部位

黄瓜条牛肉有大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，具体部位如下：

1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成，北方部分地区又称底板。大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀，一般切丝使用，如果切片的话容易透明、呈网状。

2、小黄瓜条牛肉为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小黄瓜条牛肉肉质纤细，可在韩餐、日餐及火锅店中做生拌牛肉用。

扩展资料

食用牛肉的益处：

1、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

3、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

参考资料来源：百度百科-牛大黄瓜条

参考资料来源：百度百科-小黄瓜条

参考资料来源：人民网-牛肉的10大惊人好处牛肉不能和什么一起吃

为什么黄瓜条牛肉比较好吃啊

因为大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛霖即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。扩展资料牛肉不同部位吃法不同：1、牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸。2、肩肉：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3、牛脊背的前半段：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。4、牛脊背的后半段即上腰肉，上里脊肉：肉质柔细，肉形良好，同时又能切成大大块的，一来可做牛排，二来也可薄切做涮牛肉。5、腓力，里脊肉：牛肉中，肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，即低脂高蛋白，是近年讲求健康美食者的最爱、适合炒、炸、涮、烤。6、臀肉，后臀尖：即牛屁股上的红肉，肉质柔软，口味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。

文章分享结束，酱烧小黄瓜牛肉卷和牛肉卷饼(附酱料)怎样做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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