婴儿吃牛肉炖蛋拉肚子牛肉糜蒸蛋-菲力牛肉网

婴儿吃牛肉炖蛋拉肚子牛肉糜蒸蛋

大家好，今天给各位分享婴儿吃牛肉炖蛋拉肚子的一些知识，其中也会对牛肉糜蒸蛋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉糜蒸蛋

用料

牛肉100克

水适量

鸡蛋4个

盐适量

生抽适量

糖适量

姜粉适量

葱花适量

步骤1，4个鸡蛋?盐?水搅匀，蛋与水的比例1:1.15，搅匀后，准备两个深度的容器，用滤网，来回过滤，要过滤七八遍

步骤2，过滤七八遍后静置待用，过滤后表面一点泡泡都没有，也是口感细腻爽滑的关键，一定不能省

步骤3，静置蛋液的时间，剁牛肉碎

步骤4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，备用

步骤5，蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子（预防在蒸的过程水蒸气滴下来），再盖上锅盖，调中小火蒸10分钟即可（蛋液越多蒸的时间要延长），切忌不能大火，这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍

步骤6，蒸蛋的时间去炒香肉末，肉末炒到变色后

步骤7，开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒

步骤8，炒到蒜蓉出香气后?糖?生抽翻炒上色均匀后，再炒30秒关火，炒好的肉末备用

步骤9，蒸出来的蛋，光滑如镜

步骤10，撒上肉末

步骤11，放点生抽、撒上葱花即可

肉沫炖蛋要怎么做呢

用料：肉末50克，鸡蛋3个（约45克），温水170克，盐、糖、生抽、甜面酱、白胡椒、生姜、五香粉、麻油、鸡精、葱花适量。

步骤1肉末调味。姜末，生抽，甜面酱，白胡椒，五香粉，糖盐，拌匀

步骤2肉末打水。每次加一点，打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。

步骤3蛋液尽可能打散，加入盐，鸡精调味，加入温水。

步骤4肉末先倒进盘子，用筷子拨匀。再倒入蛋液，再用筷子轻轻地将肉末打散开来。撒上葱花

步骤5覆盖保鲜膜，低温蒸45分钟。如果是蒸锅，小火30分钟。

步骤6吃的时候浇上麻油。

牛肉粒蒸蛋的做法

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右

起锅之前撒上葱花。

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