炸牛肉蒸蛋？牛肉糜蒸蛋-菲力牛肉网

炸牛肉蒸蛋？牛肉糜蒸蛋

这篇文章给大家聊聊关于炸牛肉蒸蛋，以及牛肉糜蒸蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

莲藕肉饼蒸蛋做法

1·参考月龄：18个月以上（食材不过敏）

食材准备：猪肉馅130g、莲藕60g、鹌鹑蛋1个、玉米淀粉2g、香葱4g

烹饪时间：30分钟

难度分析：初级

2·莲藕洗净去皮，切末。

怎样挑选藕：1.看外形是否饱满，有没有外伤。2.闻莲藕有没有清香。3.挑选通气孔较大才鲜嫩多汁。

3·香葱切末。

4·肉馅中加入生抽、盐。

最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为3:7，这样整出来的肉饼才不会柴。

5·用筷子沿一个方向搅拌均匀。

牛肉糜蒸蛋

用料

牛肉100克

水适量

鸡蛋4个

盐适量

生抽适量

糖适量

姜粉适量

葱花适量

步骤1，4个鸡蛋?盐?水搅匀，蛋与水的比例1:1.15，搅匀后，准备两个深度的容器，用滤网，来回过滤，要过滤七八遍

步骤2，过滤七八遍后静置待用，过滤后表面一点泡泡都没有，也是口感细腻爽滑的关键，一定不能省

步骤3，静置蛋液的时间，剁牛肉碎

步骤4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，备用

步骤5，蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子（预防在蒸的过程水蒸气滴下来），再盖上锅盖，调中小火蒸10分钟即可（蛋液越多蒸的时间要延长），切忌不能大火，这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍

步骤6，蒸蛋的时间去炒香肉末，肉末炒到变色后

步骤7，开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒

步骤8，炒到蒜蓉出香气后?糖?生抽翻炒上色均匀后，再炒30秒关火，炒好的肉末备用

步骤9，蒸出来的蛋，光滑如镜

步骤10，撒上肉末

步骤11，放点生抽、撒上葱花即可

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牛肉汤卤蛋的做法步骤11.卤牛肉剩下的汤

牛肉汤卤蛋的做法步骤22.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点

牛肉汤卤蛋的做法步骤33.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋

牛肉汤卤蛋的做法步骤44.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却

牛肉汤卤蛋的做法步骤55.把鸡蛋壳拨掉

牛肉汤卤蛋的做法步骤66.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火

牛肉汤卤蛋的做法步骤77.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没

好了，关于炸牛肉蒸蛋和牛肉糜蒸蛋的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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