牛肉香菇粉丝面(牛肉粉丝包子的做法)-菲力牛肉网

牛肉香菇粉丝面(牛肉粉丝包子的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉香菇粉丝面的问题，以及和牛肉粉丝包子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉粉丝包子的做法

原料准备：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、水、盐、粉丝、面粉、白糖、酵母、葱。

1、将适量面粉、水、糖、盐、酵母放面盆里和成面团发酵，发酵完成取出撒些干面粉搓成圆长条，切成段按扁，檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。

2、干粉丝用开水泡软捞出切碎，牛肉剁成馅儿，打入一个鸡蛋，加入郫县豆瓣酱、碎粉丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3、然后开始包，将馅料放面饼中间，边缘捏拢。

4、包好后的包子放一边用潮湿干净的布或保鲜膜盖上醒发二十分钟左右。

5、醒发好的包子就可以上锅蒸了，中大火30分钟即可，关火后等五分钟左右再掀盖。

参考资料：百度百科-牛肉粉丝包

乐山牛肉粉条怎么做味道正宗

乐山牛肉粉条是一道四川省乐山市的特色小吃，传统做法是用当地的特产鲜牛肉、精盐、豆腐乳、老姜、花椒、米醋等调制而成。下面是制作乐山牛肉粉条的具体步骤：

材料：

-牛肉：500克

-粉条：适量

-豆腐乳：3块

-姜：3片

-蒜：3瓣

-葱：适量

-辣椒：适量

-花椒：适量

-盐：适量

-米醋：适量

-生抽：适量

-料酒：适量

-鸡精：适量

-油：适量

步骤：

1.将牛肉洗净、切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟左右。

2.将葱、姜、蒜切末，辣椒切丝备用。

3.预热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、豆腐乳爆香。

4.加入腌制好的牛肉片煸炒，加入盐、花椒等调料炒匀后，翻炒至变色。

5.加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约1小时，直到牛肉烂熟。

6.煮粉条，将煮好的粉条放入碗里，加上牛肉和汤汁。

7.按个人口味撒上葱花、辣椒丝等，淋上少许米醋和鸡精即可。

以上是乐山牛肉粉条的传统做法，制作过程需要耐心和细心。如果按照以上步骤做出来的乐山牛肉粉条还不够正宗，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，不过要注意保持原材料的特点和口感。

请教面食做法

面食做法

清汤面

（可制作烩面、拉条、刀削面）

配料：面坯、瘦肉片，海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝（称三丝），油、盐，味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。

做法：将油烧热，把瘦肉片入锅煽炒几遍，放入葱、姜、蒜、盐少许，煽至七、八成熟，加水适量。水开后，把烩面坯拉开入锅，将熟时，加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内，用锅内汤子冲开（约半碗）待用。把煮熟的面坯及三丝捞入碗内，淋上小磨油，即可食用。

特点：汤味纯正、面筋爽口

炒面

（可制作拉条、刀削面）

配料：面坯、瘦肉丝、孜然，青菜椒、四季豆、洋葱、西红柿（称配四样）

做法：锅里加水烧开，拉条拉开下锅，煮熟捞出，过冷水后，待用。架锅倒油烧热，放入瘦肉丝煽炒几下，依次加入孜然，葱、姜、蒜、盐、配四样，待熟，淋入少许水，将煮好的拉条入锅（动作要快）炒翻均匀，即可出锅装盘。

特点：软滑劲道、别具风味

烧汁面

（可制作烩面、拉条、刀削面）

生浇汁：面坯、青菜椒、姜、蒜、南德调料，老抽、陈醋、小磨油。

做法：将青椒去籽切碎，姜、蒜切碎一起盛入碗中，放入南德调料、味精、盐、加入陈醋老抽、小磨油、适量清水，搅匀待用。锅内加水烧开，将刀削面入锅，煮熟捞出过水，装碗。浇上浇汁，即可食用。

特点：浇料清香，劲道可口

熟浇汁：除上述外，增加葱、瘦肉沫、粉芡。

做法：（煮面方法同上）将油烧热，加入肉沫，翻煽至熟，加入葱、姜、蒜沫，至六、七成熟加少量清水，起滚后，勾入粉芡，放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。浇上装好的面碗即可食用。

特点：面爽味浓，满口溢香

捞面

（可制作烩面、拉条、刀削面）

配料：面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。

做法：锅内加水烧开，将面坯拉开入锅，煮熟捞出过水装碗待用；将油烧热，加入肉沫，翻炒至熟，加入姜、蒜沫、菜椒，至六七成熟放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅；浇上装好的面碗即可食用。

特点：劲道可口，味浓香醇。

几种面食的做法

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/s-20.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/s-39.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/s-58.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/21.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/26.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/89.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/27.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/38.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/08.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/25.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/30.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.xmsj.net/images/asdf/09.jpg[/IMG]

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉香菇粉丝面和牛肉粉丝包子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉香菇粉丝面(牛肉粉丝包子的做法)

牛肉粉丝包子的做法

乐山牛肉粉条怎么做味道正宗

请教面食做法

牛肉香菇粉丝面(牛肉粉丝包子的做法)相关推荐