土豆炖牛肉西红柿减脂 西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

大家好，关于土豆炖牛肉西红柿减脂很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖的知识，希望对各位有所帮助！

西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

食材

牛肉350克

西红柿280克

土豆250克

洋葱30克

葱1根

姜2片

蒜2瓣

油20克

生抽2汤匙

番茄酱1汤匙

冰糖5粒

盐2克

方法/步骤

1

首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。

2

接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。

3

将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。

4

土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。

5

洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。

6

将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）

7

平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。

8

热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

9

倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。

10

调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。

11

1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。

12

最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

13

成品图。

注意事项

tips1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。

tips2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。

tips3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

tips4：盐要最后快出锅前放。

牛肉炖土豆胡萝卜的做法大全

红萝卜土豆炖牛肉，营养成分是较为高的，并且有很多的人非常喜欢吃这家常小菜，因此许多喜爱吃胡萝卜土豆炖牛肉的一些人，以便能尽早的学好制做的方式，就想了解一下红萝卜土豆炖牛肉的做法有什么？



红萝卜土豆炖肉

食物：五花肉250g、油适当、盐适量、葱适当、姜适当、红萝卜适当、马铃薯适当、生抽适当

作法：

1)红萝卜。马铃薯切割成一小块，清洗，备用。

2)五花肉切割成一小块，备用。

3)锅中加点油，先炒五花肉。

4)再放进红萝卜和土豆炒一下。5)放进适当的水，盐、生抽，火灾烧开，文火煮。6)煮开就可以。

方式2：

1、牛羊肉切一小块，姜削皮后切成片状、松八角清洗;锅中下油，放进生姜片、八角炒出香味，倒进牛羊肉后煸炒，再添加米酒、生抽酱油一起煸炒直至炒成香气。

牛羊肉着色匀称后，倒进沸水。煮沸后，文火炖1个三十分钟;

2、肉快炖好的情况下，切其他原材料(红萝卜、土豆切块、蒜拍松、小香葱和香莱切条);

3、肉炖好后，另取锅下油，油烧后放进蒜进行爆香，倒进红萝卜、马铃薯煸炒1分钟;

4、将炖好的肉倒进红萝卜和马铃薯中，骨头汤炖开后，关文火盖上盖子炖15-20分钟;

5、马铃薯变粉后，熄火，加入盐、味精翻匀，添加小香葱、香莱就可以轮盘;

6、在红萝卜等原材料煮好前20分钟加盐，并且用3羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓;

7、玄火以前调料，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。

制做小技巧

1、炖的情况下盐要在水八成上下热的情况下放牛羊肉，不然会使牛羊肉中的精粹液汁成份快速外流，吃起来有点儿柴;

2、炖牛肉要用开水炖，由于开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味;

3、滋补汤要一次性加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不

能半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。

4、选肉要留意采用腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等位置，这种位置有筋有皮，胖瘦两色，完善以后肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。

5、一定要用中文火，才可以又香又烂。

6、加生姜片、山楂果、荼叶、青柠檬、醋都可以使牛肉炖的更嫩更酥烂。

7、煮肉用的器皿要选定，假如要想快点儿炖的更烂的，我们用压力锅或石锅。

方式3：

这一方式关键以炖主导，能够烹制较为老一些的牛羊肉。番茄主要是以便让牛羊肉易烂。让牛羊肉易炖烂有多种多样方式，

能够参照方式一。

1、把牛羊肉切寸块，用沸水焯一下，以除掉一些膻气和血沫;

2、焯好的牛羊肉放到炒锅中，加少量生抽使之色调变深，随后放进沸水以刚未过牛羊肉两掌厚为标准;

3、资金投入调味料包、番茄切一小块、姜片切薄片、葱切条、大蒜瓣一破两截多个一并资金投入，火灾炖开，随后文火再次炖两小时上下，期间要留意料汁多少，以防锅糊，入料汁收的太快，可适度加些沸水;

4、尝料汁咸度，放醋、白砂糖、盐调料;这时候，牛羊肉基本早已炖好;

5、马铃薯、红萝卜、圆葱切半寸丁，先将红萝卜放进牛羊肉料汁中，看料汁色调，假如浅，能够加上些生抽;待红萝卜充足与植物油脂触碰，煮稍软随后加马铃薯和圆葱，待马铃薯熟后，再度尝咸度，用盐、味精调料。最终，可适度加些芡粉，让料汁收浓。

加有咖喱酱的土豆胡萝卜炖牛肉或加些咖喱酱料块，做成咖喱酱炖牛肉。

红萝卜土豆炖牛肉制做的方式，针对想尽早学好红萝卜土豆炖牛肉的盆友，以上就给你作了详尽的详细介绍，因此要想让自身学好，那麼充足掌握以上的做法是非常有必要的，仅有尽早的学习培训一下以上的做法，才可以制做出去的红萝卜土豆炖牛肉味儿更正宗，营养成分高些。

什么菜吃了减肥又营养

低热量的菜吃了减肥又营养。减肥期间不单单是要吃菜也要均衡到主食，蛋白质，健康脂肪的摄入量。所以，减肥期间食用低热量食物，既能增加饱腹感，又能起到均衡饮食和均衡营养的作用。

什么菜吃了减肥又营养？

低GI食物搭配的菜减肥又营养。低GI食物，升高血糖指数较低，食物的GI值比较低，对血糖和胰岛素的影响比较小，饱腹感比较强，是减肥期间优选的健康食物。

具体是哪些食物呢，如下：

低GI谷物：玉米，燕麦，藜麦，糙米，黑米，红米，紫米，薏米等。

低GI豆类：大豆，毛豆，黑豆，红豆，四季豆，扁豆，鹰嘴豆等。

低GI乳制品：牛奶，无糖酸奶等。

低GI蔬菜：芹菜，卷心菜，西蓝花，花椰菜，芦笋，萝卜，菠菜，生菜，紫菜等。

低GI水果：苹果，梨，柠檬，葡萄柚，橘子，橙子，蓝莓，黑莓，草莓，枣子等水果。

低GI坚果：花生，杏仁，核桃，开心果等。

蛋白质类：鱼虾肉，鸡胸肉，去皮的鸡鸭鹅肉等。

这些食物热量低，减肥期间食用既能减肥又能补充人体需用的基础营养。减肥期间以清蒸，清炒，炖的烹饪方式进行，这样既能减少热量的摄入，又能起到减肥的作用。

除了这些低热量的食物以外，每天也要控制摄入量，虽然食物热量低能起到辅助减肥的效果，但是吃多了一样会增加胃肠负担，容易导致体重增加。建议采用少量多餐，细嚼慢咽，每餐吃7分饱的就餐方式进行，这样对减少体重和维持身体健康都有益处。

那当然是热量低、纤维素含量高、饱腹感强、抗饿且营养丰富的菜了。

适合减肥期吃的蔬菜有：

1、叶子菜：

绝大多数的叶子菜热量都很低。

比如油麦菜的热量只有8千卡/100g，茼蒿的热量比较高，也只有21千卡/100g。其他的叶子菜，比如生菜、白菜、油麦菜、上海青、空心菜、芥蓝等等，热量都是介于二者之间的。

2、瓜类和茄类：

瓜类中的冬瓜、丝瓜、佛手瓜、苦瓜、黄瓜还有西葫芦；

茄类中的番茄，茄子。

它们的含水量都很大，热量也很低。

3、嫩茎类：

比如芹菜、莴苣、芦笋，纤维含量高，热量低。

4、根茎类：

比如萝卜和胡萝卜，饱腹感强，营养丰富，热量低。

还有一些蔬菜，我们要把它们划到“主食类”。

还有一些蔬菜，虽然属于“蔬菜”，但是淀粉含量高，热量也不低。减肥的时候，我们要把它们当做主食来吃。

这些蔬菜有：

土豆、红薯、紫薯、山药、莲藕、芋头、玉米、板栗、马蹄和菱角。

把这些作为主食来吃时，同时要减少其他主食的量。

比如土豆炖牛肉，吃了这道菜，那其他的主食就不要吃了。

下面这些蔬菜的热量非常高，减肥的时候我们要少吃或者不吃：

毛豆的热量是123大卡/100g；

豌豆的热量高达313大卡/100g；

而蚕豆的热量更高，达到了335大卡/100g。

这三类蔬菜的热量比肉的热量还要高，所以减肥的时候要少吃或者不吃。

其他补充：

除了蔬菜本身热量的高低之外，烹饪方法对蔬菜的热量也有很大的影响。

比如煮土豆、烤土豆或者蒸土豆，它们的热量低，营养保留的也很充分。

但是炸薯条就变成了高热量、高脂肪的垃圾食品了。

所以，在减肥期，蔬菜要以蒸煮为主，少油清炒也不错，但是煎炸要少吃或者不吃。

低脂高蛋白的食物非常适合减肥期间食用。

低脂高蛋白食物为什么能减肥

蛋白质是减肥中最重要的物质。它可以有效的防止肌肉的流失，有利于稳定基础代谢率。一个人的基础代谢率越高，热量消耗也就越大，产生的热量缺口也就越大，那么减肥就越容易。

我们在进行力量训练减脂时，足够的蛋白质摄入能促进肌肉的生成。我们进行有氧运动时，足够的蛋白质能有效防止肌肉的流失。

碳水，脂肪，蛋白质这三种物质是减肥需要摄入的必要物质。蛋白质则是最难转化为脂肪的物质。

蛋白质能刺激消化道分泌一种叫“酪酪肽”的激素，这种激素能带来很强的饱腹感。这样可以达到有效减少食物摄入的目的。

什么样的蛋白质是适合减肥期间食用的

脂肪含量较低的蛋白质，是最适合减肥期间食用的。含有较多的人体必需氨基酸食物为宜的这类食品称为优质蛋白质食物。

低脂肉类如鸡胸，瘦牛肉，羊里脊，虾，鸡蛋白，脱脂乳，以及大部分豆制品是最佳选择。

一天要吃多少蛋白质

普通减肥一日蛋白质摄入不低于每公斤体重1克为宜。进行大量有氧运动时，每公斤体重不低于1.2克为宜。进行大量力量训练时，每公斤体重不低于1.8克为宜。

这10种食物好吃不胖，可以促进新陈代谢，减少脂肪堆积。

1、洋葱,促进消化,不含脂肪

2、玉米,促进排泄

3、苹果,降脂

4、韭菜,增进胃肠蠕动

5、蘑菇,保持肠内水

6、冬瓜,防止脂肪堆积

7、海带,清除胆固醇

8、鸡蛋,使脂肪胆固醇乳化成小颗粒

9、豆腐,不含胆固醇

10、芹菜,利尿消肿

减肥是要制造热量缺口！

就是摄入热量（吃饭）小于消耗的热量（运动和生活作息）才会减肥！

在保证热量缺口的同时要满足人体所需的营养摄入。

并不存在什么菜吃了减肥又营养，而是要明白减肥期间容易造成什么营养缺失严重！

一般在减肥期间，女性容易减少外源性脂肪的摄入，这样会造成女性的经期紊乱，心情烦躁等症状，而女性更容易在身体里储存糖原，所以在减肥期间女性一定要避免经加工糖的摄入，比如含有大量白砂糖的饮品，蛋糕，面包等！而且女性在不论是减肥还是日常生活由于肉类的低量摄入，会造成蛋白质缺失以及B组维生素的缺失，这也是大部分女性减肥失败的原因，认为减肥就是少吃肉！其实不是，肉类（瘦肉）含有丰富的蛋白质，而蛋白质的饱腹感强，食物热效应高等优点都非常有助于减肥！所以减肥要注重饮食结构的调整，避免单一营养摄入过高或过低！

对于想减肥的人，即要保证身体营养健康的同时还要达到减肥的目标，一日三餐应该吃什么菜呢？

早晨吃鸡蛋或豆腐脑，红薯或玉米，任选一到两种。

中午吃牛肉，鱼肉，鸡胸肉，大虾任选一种，水煮或者少油少盐煎制，配上西兰花，胡萝卜。

晚上吃水果，最好是苹果，黄瓜，西红柿也行。

每餐量不要多，吃七八分饱即可。最好还要配合一些适合你的运动。我就是这么做的，从130斤到现在110斤，还在继续努力。

我是小葫芦妈妈，一个月从68.6减肥到现在的61.6，跟你分享一下我的饮食食谱，希望对你有帮助。

早餐：【九分饱】鸡蛋+主食+饮品+蔬菜/水果

鸡蛋一个（白水煮、炖鸡蛋羹、煎鸡蛋……）

饮品：脱脂纯牛奶一盒/无糖豆浆一杯/黑咖啡一杯/无糖酸奶

主食：粗粮（玉米半根/小红薯一个/紫薯一个/山药/南瓜/杂粮窝窝头一个/即食麦片饼干一个/全麦吐司一片/粗粮煎饼一张）

配菜：蔬菜一份（大概100克手掌大的盘子一盘）

午餐：【7分饱】主食+蛋白质+蔬菜（比例是1:1:2）

主食：糙米饭/杂粮粥/杂粮馒头/荞麦面/魔芋系列（魔芋米、凉皮、面）/土豆/红薯/玉米/山药

蔬菜：胡萝卜、各种青菜、青豆、白菜、西葫芦、西蓝花、四季豆、白菜、洋葱、冬瓜、花菜、紫椰菜、番茄、黄瓜、芹菜、木耳/各种菌类

蛋白质：鸡胸肉/去皮鸡腿/鱼肉/牛肉/虾/海鲜/鸡蛋/豆腐、千张、豆干等肉制品

晚餐：【6分饱】主食+蛋白质+蔬菜（比例是1:1:2）

晚餐跟午餐食材一样可以自己选择。晚上多吃蔬菜补充维生素

加餐的水果：番茄/黄瓜/苹果/蓝莓

注意：土豆、莲藕不算蔬菜算主食哦

这是我的食谱希望对你有帮助，减肥顺利哦……

平时可以适当的多吃一些白菜、油菜，菠菜，或者是土豆，西红柿、黄瓜、韭菜、西兰花等。

这些食物的热量比较低，有利于达到一定的减肥效果，减肥期间一方面要做到饮食的多样化。

重要的还是要控制好饮食的总热量。避免高热量食物的摄入，比方说一些油炸食物或者是太多的肉类。

平时加强运动锻炼，运动锻炼时间越久，越有利于消耗身体的热量。

这样才有利于促进脂肪的燃烧，达到一定的减肥作用。

作为一个曾经从210减到190（现在是197，因为疫情在家憋的）的胖子。亲身经历告诉楼主，我的减肥餐搭配是这样的：

西兰花，西葫芦，胡萝卜，切好后焯水，加入适量盐和香油拌匀。四只大虾水煮。鸡胸切片，用生抽，糖，盐，黑胡椒腌制，再用水煮熟。配两片全麦面包。也可以用牛肉。

以上就是我自己搭配的，好吃谈不上，但是不难吃，饱腹感也很强。计划复工后再继续坚持一段时间，争取减到180！[大笑][大笑]

什么菜吃了减肥又营养？

健康行僧，开讲啦！

减肥的过程中，如果一味追求口感，可能有些困难，但如果仅仅只是追求营养和减肥效果的话，可操作性就好多了。

那么我们具体推荐哪些食物呢？

1：粗粮代替细粮。

尽可能用糙米，五谷米代替大米。或者是往米饭中加入一些绿豆，燕麦等，这类食物富含纤维素，能够帮助拥有较强的饱腹感。

同时这些粗粮也能帮助降低自身胆固醇，一些植物雌激素也能帮助预防老年化疾病，比如黄豆。

2：水煮蛋。

鸡蛋营养丰富并且非常利于被人体吸收，经常被誉为营养宝库。

生活中经常吃一些鸡蛋对身体很有好处，减脂期控制饮食，可能限制了自身蛋白质的摄入，而鸡蛋能够成为很好的替减肥品。

3：新鲜果蔬。

减肥过程中一定要多喝水，多喝水能够帮助提高新陈代谢，加速减肥进程。同时如果能多吃一些新鲜果蔬就更好了，比如苹果，西红柿，甘蓝之类的蔬菜。

对于以上内容的补充。

减肥需要注重的细节还挺多的，比如你要细嚼慢咽，这样能够帮助控制自己的食欲。

在强调饮食的同时也要帮助提高自己自身的运动量。这样才能事半功倍地减肥。

关于土豆炖牛肉西红柿减脂，西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。