怎么做番茄牛肉米粉汤，正宗牛肉粉汤怎么调-菲力牛肉网

怎么做番茄牛肉米粉汤，正宗牛肉粉汤怎么调

大家好，怎么做番茄牛肉米粉汤相信很多的网友都不是很明白，包括正宗牛肉粉汤怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么做番茄牛肉米粉汤和正宗牛肉粉汤怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉粉丝汤怎么做

主料熟牛肉300克粉丝一把青菜两棵葱一棵蒜苗一棵辅料盐少量调料粉适量香油数滴步骤1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。

11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。

正宗牛肉粉汤怎么调

用料

牛腩适量

香菜适量

姜适量

盐适量

大葱适量

小葱适量

小米辣适量

鸡精适量

豌豆粉适量

牛肉汤粉的做法

牛腩肉冷水下锅放入姜和大葱去腥开中火煮透

煮透后切成片状备用另切葱姜准备爆锅同时另起一锅烧水准备炖汤

热锅凉油下姜葱爆香后倒入切片的牛肉

牛肉过油炒一道再煮汤会更香翻炒至开始上色就可以了倒入刚才烧水准备炖汤的锅中大火焖炖煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软

开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了清水烧开放入干粉丝

泡发至这种状态就可以了

牛肉此刻也炖好了汤微微泛白蛋白质充分溶解在汤里了放入适量盐和鸡精调下味

泡粉丝的水不要将粉丝再过两道清水清洗下另起一锅清水烧开下入粉丝大概煮个两三分钟就好了

碗中放入适量盐鸡精冲入牛肉汤放入粉丝牛肉撒上切好的小米辣香菜小葱齐活

牛肉酥软小米辣鲜香爽辣配合着香菜小葱与粉丝一起入口清淡又不失浓郁回味冬日里吃起来还微微冒汗

再喝口汤美哉??

清汤牛肉米线高汤做法及配方

食材：牛腱、米线、花椒、八角、生姜、葱花、香菜碎、辣椒油（自制）

做法：

第一步：凉水泡米线（老家超市买来的那种新鲜米线晾干保存），需要将米线充分浸泡至软，约2个小时以上，可视情况而定。

第二步：煮牛肉汤，牛腱洗净切开，焯水后再次冲洗干净重新入锅，加冷水没过肉，同时加入黄酒、八角、花椒和生姜一起煮，大火开锅后小火再煮一个半小时，一小时左右用筷子试试肉质，可根据个人爱好的口感确定时间，肉熟即可捞出备用，一锅牛肉清汤熬制完成。

第三步：切牛肉，待上一步骤煮熟备用的牛肉晾凉，可将牛腱切厚片装盘。

第四步：烫米线，烧半锅水，待水开后，每次将约一碗米线的量入锅烫煮，一般2分钟左右，再开时即可捞入碗内。

第五步：调味出成品，在第四步的米线上加入第三步的牛肉片及葱花、香菜碎，同时根据自己的口味加入盐及味精，然后浇上第二步滚开的肉汤，淋上辣椒油，一碗牛肉米线完成了。

文章分享结束，怎么做番茄牛肉米粉汤和正宗牛肉粉汤怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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