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牛肉炖宽粉牛肉炖宽粉怎么做好吃

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牛肉炖宽粉怎么做好吃

食材明细

牛腩1000g

红薯粉条100g

白菜500g

豆腐200g

木耳10g

蚝油适量

海鲜酱适量

柱候酱适量

盐适量

红烧酱油适量

料酒适量

葱适量

姜适量

柠檬酱适量

番茄酱适量

十三香适量

大枣适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

牛肉炖粉条的做法步骤 1

牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。 2

准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包) 3

去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。 4

加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。 5

加入适量的清水。 6

电压力锅30分钟左右。 7

炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。 8

炖牛腩就做好了。 9

炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。10

豆腐炸成豆腐泡备用。

锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮。

煮软粉条放入豆腐继续煮。

然后放入白菜和木耳。

翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

小窍门

炖牛肉的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。

牛肉炖宽粉能不能泡开

可以泡也可以不泡。一、事先将宽粉浸泡，在煮火锅时更容易软、熟，火锅汤不容易变稠。二、如果觉得麻烦或者时间来不及泡，在锅里煮的时间要久一点，建议放到最后煮粉，要不然汤会变稠，影响后面菜的口感

牛肉与粉条可以在一起吃吗

牛肉和粉条可以一起吃，做法如下：

1、先把牛肉剁小块，然后冷水下锅，水开后焯开浮沫再冲洗干净待用

2、起锅烧油，放入姜片，干辣椒，桂皮等配料一起煸炒出味道

3、放入牛肉，翻炒至牛肉上色均匀

4、加入温热的开水，倒入料酒，酱油，耗油等调色

5、放入香菜和洋葱

6、盖锅，大火煮开，转小火漫炖20分钟左右

7、然后把煮好的牛肉块和煮好的粉条再次煮开即可享受美食，

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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