贵州干锅牛肉，贵州干锅牛肉沫的做法-菲力牛肉网

贵州干锅牛肉，贵州干锅牛肉沫的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于贵州干锅牛肉，贵州干锅牛肉沫的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

重庆干锅牛肉是怎么做的

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、料酒适量、盐5克、红油适量、干辣椒适量、姜10克、蒜一头、八角2个、桂皮一块、花椒适量、香叶3片、陈皮适量、火锅底料适量、生抽适量、胡椒适量、蚝油适量、花生适量、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

肉沫干锅牛肉做法

步骤1

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提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

步骤2

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准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

步骤3

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准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

步骤4

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准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

步骤5

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土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

步骤6

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洋葱也下锅炸至变色。

步骤7

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牛肉也下锅炸一下。

步骤8

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炸至表面金黄就可以了。

步骤9

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留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

步骤10

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加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

步骤11

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先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

步骤12

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最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

步骤13

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盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

贵州干锅牛肉沫的做法

干锅牛肉的做法1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲2.牛肉飞水3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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