贵州干锅牛肉配方表图(干锅牛肉的川味正宗做法)
大家好，今天给各位分享贵州干锅牛肉配方表图的一些知识，其中也会对干锅牛肉的川味正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
盘州干锅牛肉做法
1牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。
2保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。
3锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。
4分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。
5根据个人口味加入盐，出锅。
贵州蹄髈干锅牛肉的做法
牛蹄髈入沸水中煮8分钟，捞出过凉水
牛蹄髈和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。
青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。
头部分垫在干锅底，5摆上牛蹄髈，撒上盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。
焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。
干锅牛肉的川味正宗做法
1、牛肉1000g，土豆一个，藕片一个，洋葱半个，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒10g，海椒10g，干锅料一包1包，山奈八角适量。
2、市场买到新鲜的牛肉。洗净切块，放入锅里淖水。淖水时可以放入茶叶，这样可以让牛肉熟得快。淖水时要放入姜和花椒去腥味哟。淖水后，沥干备用。3、土豆，藕，洋葱切片；海椒切块。
4、锅内放油，烧热后，依次放入花椒，海椒，姜蒜，八角，山奈，干锅料。炒香后，放入牛肉，煸炒一会儿，加入土豆，藕片，洋葱，青椒，翻炒。
5、待牛肉熟透，放入调料，装盘，撒上葱花。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的贵州干锅牛肉配方表图和干锅牛肉的川味正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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